Start hier

Welkom op Karlijn’s Kitchen! Als je PDS hebt en het FODMAP dieet volgt (of ermee gaat beginnen) dan ben je hier op de goede plek! Ik volg zelf het (aangepast) low FODMAP dieet sinds 2014. Op Karlijn’s Kitchen help ik fodmappers met tips & tricks bij het volgen van het dieet en deel ik makkelijke low FODMAP recepten. Ik wil jou helpen om leven met PDS comfortabeler en leuker te maken. Ik ben er van overtuigd dat je ook met intoleranties kan blijven genieten van eten en koken en dat wil ik je laten zien op mijn blog. Ik heb deze pagina gemaakt als gids, zodat je alle belangrijke informatie op Karlijn’s Kitchen op één plek bij elkaar hebt staan!

Starten met het dieet

Het FODMAP dieet kan in het begin hartstikke overweldigend zijn. Om de basis onder de knie te krijgen raad ik je aan om eerst de volgende blogs te lezen:

Ga je aan de slag met low FODMAP koken? Bekijk dan mijn uitleg over hoe je recepten low FODMAP kunt maken

FODMAP kookboeken

Als je een beperkt dieet volgt, is het heel fijn om wat kookboeken in de kast te hebben staan waaruit je ieder recept gewoon kunt maken. Zonder na te hoeven denken of de recepten wel low FODMAP zijn. Er komen langzaam steeds meer low FODMAP kookboeken op de markt en ik heb er een paar die ik kan aanraden. Mijn favoriete low FODMAP kookboeken vind je hier. 

Low FODMAP supplementen

Er zijn een aantal supplementen op de markt die mensen met PDS kunnen gebruiken. Deze supplementen helpen je lichaam om verschillende FODMAP groepen af te breken. Vrij bekend zijn lactase pillen, dit zijn tabletjes die je inneemt wanneer je iets met lactose eet en de tabletjes zorgen ervoor dat de lactose afgebroken kan worden in je darmen. Heel handig voor buiten de deur! Zo kun je bijvoorbeeld een cappuccino drinken of een ijsje eten zonder klachten te krijgen. Sinds een tijdje zijn er ook supplementen op de markt die hetzelfde doen voor de FODMAP groepen fructanen en galactanen (o.a. ui, knoflook en bonen) en fructose. Dit kan een uitkomst zijn voor eten buiten de deur. Bekijk de blogs hieronder voor meer informatie!

Facebook community

Tijdens het FODMAP dieet is het fijn om support te krijgen van mensen die echt begrijpen wat het FODMAP dieet is, bij wie je je verhaal kwijt kunt en vragen kunt stellen. Daarom heb ik de Karlijn’s Kitchen low FODMAP community opgericht op Facebook. In deze besloten Facebook groep met meer dan 3000 andere fodmappers wisselen we tips en recepten uit en steunen we elkaar tijdens het FODMAP dieet. Een hele gezellige en fijne groep waar iedereen elkaar probeert te helpen. Word zeker lid als je dat nog niet bent!

Low FODMAP recepten

Alle recepten op Karlijn’s Kitchen zijn geschikt voor het FODMAP dieet. Als dat niet zo is (komt bijna niet voor) staat het er duidelijk bij. De recepten zijn geschikt voor de eliminatiefase en in de opmerkingen vermeld ik altijd hoe het zit met ingrediënten die beperkt low FODMAP zijn en waar je op moet letten met de portiegrootte. Lees daarom altijd even goed de tekst en de opmerkingen. Als je de herintroductiefase hebt afgerond en weet waar je op reageert, dan kun je recepten gemakkelijk een beetje tweaken. Door bijvoorbeeld een grotere portie van een groente te nemen waar je goed tegen kunt of speltmeel in plaats van glutenvrij meel te gebruiken als je goed tegen spelt kunt.

Bijna alle recepten zijn glutenvrij, lactosevrij of lactose-arm. Sommige recepten zijn ook vegan of vegetarisch. Als dat het geval is, is dit vermeld in de tags onderaan de blogpost. Als je op een tag klikt, ga je naar alle recepten in die categorie. In de tags kun je ook specifieke recepten vinden voor feestdagen, zoals Kerst, Sinterklaas, Pasen en Koningsdag of recepten met een specifiek ingrediënt, zoals rijst, pasta, kip, soep etc. Met de tags kun je gemakkelijk naar categorieën op de blog navigeren.

low FODMAP snacks uit de supermarkt

FODMAP snacks

Low FODMAP tussendoortjes zijn best even een uitdaging om te bedenken als je net met het FODMAP dieet begint. Ik heb verschillende blogs geschreven met inspiratie voor low FODMAP snacks:

Populaire snacks om zelf te maken

Als je wat meer tijd hebt, kun je ook zelf lekkere en gezonde low FODMAP snacks maken. Dit zijn de populairste gezonde tussendoortjes op de blog:

chocolade courgettebrood low fodmap

Populaire low FODMAP taarten, koekjes en desserts

In de afgelopen jaren heb ik heel wat cake en taartrecepten in een low FODMAP jasje gestoken. Ik ben zelf gek op bakken en ik zou echt niet zonder af en toe een lekker taartje willen. Gelukkig is er van bijna alles een low FODMAP versie te maken. Dit zijn de populairste taart- en gebakrecepten op de blog:

low fodmap new york cheesecake - karlijnskitchen.com

FODMAP recepten voor het avondeten

Lekkere en makkelijke recepten voor het avondeten zijn natuurlijk ook onmisbaar. Ga hierheen om alle snel & simpel recepten voor het avondeten te bekijken & op deze pagina vind je alle diner recepten op de blog. Of bekijk een aantal favorieten van Karlijn’s Kitchen bezoekers hieronder:

risotto met spinazie pesto - karlijnskitchen.com

FODMAP recepten voor de lunch

Lekkere recepten voor de lunch en makkelijke ideetjes voor dingen om mee naar je werk of school te nemen:

boekweit pannenkoeken 1 - karlijnskitchen.com

FODMAP recepten voor het ontbijt

Of je nu houdt van zoete ontbijtjes, zoals een snickers havermoutje of een ontbijtbrownie of liever gaat voor iets hartigs. Op de blog vind je inspiratie voor allerlei soorten ontbijtjes! Zie hieronder een aantal favorieten:

gezonde ontbijt brownie - karlijnskitchen.com

Low FODMAP op vakantie

Op vakantie low FODMAP eten, hoe doe je dat? En zijn er specifieke tips voor bepaalde landen? Ik heb van een aantal van mijn vakanties een blog met mijn low FODMAP ervaringen en tips gedeeld. Hier kun je ze allemaal bekijken.

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Wil je altijd op de hoogte zijn van mijn nieuwste blogs? Schrijf je dan hieronder in voor de Karlijn’s Kitchen e-mail community! Je ontvangt dan elke twee weken een nieuwsbrief met de nieuwste low FODMAP recepten, tips en meer. Volg me ook zeker op Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin om geen handige tips te missen! 

Heel veel succes met het FODMAP dieet! Als je vragen hebt, mag je me altijd even een berichtje sturen op social media, mij taggen in de Karlijn’s Kitchen Facebook community of een mailtje sturen!