Hartige havermout met champignons en geitenkaas
Getverdemme, hartige havermout, wat probeer je me nu aan te smeren Karlijn! Ik weet dat je dit nu denkt, maar wacht. Hartige havermout is echt iets dat je moet proberen! Ik ben heel erg gehecht aan mijn zoete ontbijtjes en ik zou niet snel een hartig ontbijt proberen, maar deze hartige havermout is fantastisch. Havermout is heel neutraal van smaak, dus je kunt het op smaak brengen zoals je wilt. Vaak doen we dit met zoete dingen, zoals fruit, maar met hartige ingrediënten kan het ook prima!
Mij doet deze hartige havermout een beetje denken aan een risotto. Het is een gezond gerecht en ik vind het heerlijk om te eten als lunch. Je kunt het ook in een bakje meenemen naar je werk, dus dat is super handig. De combinatie van champignon met geitenkaas is zo lekker. Als je dit gerecht vegetarisch wilt maken, kun je in plaats van rosbief ook wat verse spinazie gebruiken die je eerst even bakt. Dat lijkt me ook heerlijk.
Laat je het me weten als je mijn hartige havermout gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Hartige havermout met champignons en geitenkaas
- Totale bereidingstijd: 10 min
- Porties: 1 1x
Description
Het klinkt gek, maar hartige havermout is super lekker. Echt iets om te proberen. Havermout met champignons, geitenkaas en rosbief! Low FODMAP & glutenvrij.
Ingredients
- 30 gram havermout (gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout als je strikt glutenvrij moet eten)
- 200 ml ongezoete amandelmelk
- 50 gram champignons uit een potje, uitgelekt en afgespoeld
- 50 gram rosbief*
- 30 gram verse geitenkaas
- Eventueel wat verse peterselie
- Peper en zout
Instructions
- Doe de amandelmelk en de havermout in een pannetje en breng aan de kook.
- Laat de havermout 1-3 minuten pruttelen op laag vuur en roer af en toe.
- Scheur de rosbief in stukjes en doe deze samen met de champignons bij de havermout. Roer door elkaar en laat even opwarmen. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Doe de hartige havermout in een kommetje en verkruimel de geitenkaas er overheen. Maak af met wat verse peterselie.
Opmerkingen
*Je kunt in plaats van rosbief ook seranoham of parmaham gebruiken.
- Voorbereidingstijd: 10 min
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
2 reacties
Hoi Karlijn,
Ik lees dat je in een aantal gerechten geitenkaas verwerkt. In mijn fodmap dieetlijst staat dat bij verboden producten. Bedoel je misschien fetakaas?
Hoi Christel, volgens het onderzoek van Monash University (de onderzoekers die dit dieet hebbeb opgezet) is geitenkaas low FODMAP tot 60 gram per portie. Dieetlijsten kunnen soms qua informatie best wel verschillen en worden ook niet altijd up-to-date gehouden. Daarom kun je het beste die informatie van Monash University volgen, bijv. via hun app