Welkom op Karlijnās Kitchen! Ik ben Karlijn. Ik ben food blogger, content creator, SEO specialist en ik heb al 10+ jaar ervaring met het FODMAP dieet. Ik ben een geboren Brabantse en woon in de buurt van Eindhoven samen met mijn vriend. Op Karlijn’s Kitchen maak ik recepten voor iedereen met intoleranties.
Ik focus me hierbij op mensen die het FODMAP dieet volgen. Mijn recepten zijn ook vaak glutenvrij en lactose-arm. Ik deel makkelijke lekkere recepten die voor iedereen te maken zijn. Geen ingewikkelde recepten waarvoor je uren in de keuken moet staan.
Ik geloof erin dat je ook met intoleranties heel gevarieerd en lekker kunt eten. En daar inspireer ik je op Karlijnās Kitchen graag mee!Ā
Ook deel ik op mijn Instagram, TikTok en Youtube kanalen handige low FODMAP en glutenvrije tips en receptvideoās.Ā
In de afgelopen jaren heb ik ook 3 e-books uitgebracht die het volgen van het FODMAP dieet een beetje makkelijker maken:
- Het Eerste hulp bij low FODMAP boodschappen doen e-book: met een lijst van 1250+ low FODMAP producten uit de supermarkt.
- Het Meal planning e-book: met heel veel tips voor het plannen van je maaltijden en 69 recepten met 6 ingrediƫnten of minder.
- Het Familiefavorieten e-book: met 25 bekende en geliefde recepten in een low FODMAP jasje.Ā
Ik hoop dat je hier inspiratie kunt opdoen en geniet van alle lekkere recepten op mijn blog!
Waarom deze blog?
Ik begon Karlijnās Kitchen in 2014 toen ik zelf startte met het FODMAP dieet om mijn PDS-klachten te verminderen. Toen ik startte was er nog bijna geen informatie te vinden over dit dieet en al helemaal geen recepten. Ik was echt even bang dat ik nooit meer iets lekkers kon eten.
Met mijn blog wil ik je laten zien dat dat gelukkig niet zo is. Dat low FODMAP koken ook heerlijk kan zijn. En helemaal niet flauw en saai hoeft te zijn. Ik ben dol op koken en ik maak graag andere mensen blij met mijn gerechten en baksels.
Karlijn’s Kitchen is uitgegroeid van een hobby tot een blog die meer dan 250.000 keer per maand bekeken wordt. Naast mijn baan als SEO consultant spendeer ik met liefde heel veel van mijn vrije uurtjes aan het koken en fotograferen van nieuwe recepten en het schrijven van blogs.
Inmiddels vind je op mijn website meer dan 500 low FODMAP recepten en daarnaast heel veel tips en informatie rondom het FODMAP dieet. Hoe ga je om met het dieet in sociale gelegenheden of op vakantie? Welke producten kun je wel eten tijdens de eliminatiefase van het FODMAP dieet en welke kun je beter laten staan?Ā Je vindt het hier allemaal!
Contact
Wil je op de hoogte blijven van nieuwe recepten en andere updates? Schrijf je dan hieronder in voor de Karlijnās Kitchen nieuwsbrief. Dan krijg je wekelijkse updates met mijn nieuwste recepten en blogs.
Je kunt me ook altijd een e-mail sturen op karlijn(at)karlijnskitchen.com. Ik doe mijn best om op elk mailtje persoonlijk te reageren.Ā
Als je een recept gemaakt hebt, vind ik het erg leuk als je een reactie en een beoordeling achterlaat onder het recept!
Is dit een van je eerste bezoekjes aan Karlijn’s Kitchen? Dit zijn vier van de populairste recepten op mijn blog die je zeker eens moet proberen:
- Low FODMAP monchoutaart
- Glutenvrije chocolate chip cookies
- Low FODMAP lasagne
- Low FODMAP nasi goreng
53 reacties
Hoi lieve Karlijn,
Ik kan je recept van de cheescake van afgelopen zaterdag niet vinden. Kom steeds op een mooie instagram foto terecht, maar dat linkt niet door naar het recept. Kunje me helpen? Ilse vond de taart zo ontzettend lekker!
Lieve groet Jack en Ilse
Ben op zoek naar recept voor oliebollen
https://www.karlijnskitchen.com/nl/glutenvrije-oliebollen-low-fodmap/ š
Hoi Karlijn,
al mijn hele leven heb ik problemen met mijn darmen en allergieen EN ben ik een enorme foody. Gelukkig maar want zo kan ik heerlijk blijven eten. Mijn eetpatroon komt het meest in de buurt van het paleo dieet met uitzondering van wat ingredienten waar ik intolerant voor. Ik ben voor alles en nog wat getest en door de mangel gehaald in mijn leven, maar nu pas kom ik er achter (na weer eens zelf verder te zijn gaan zoeken) wat er aan de hand is. PDS. Zo voor de hand liggens maar altijd over het hoofd gezien. Aangezien ik ook zelf recepten schijf heb ik doorgaans inspiratie te over om met beperkte mogelijkheden lekkere dingen te maken, maar nu zakte de moed even in de schoenen ; fodmap zonder soja, suiker en koolhydraten (mijn allergieen) ….super irritant. Bijna alles dat ik standaard eet mag nu grotendeels niet ; veel van ‘ mijn’ groentes, slowjuices, noten, notenmeel etcniet meer voor handen….zucht. Maar, ik stuit net op jouw website en die geeft me weer de nodige inspiratie en energie. Nog niet eens zozeer omdat ik je recepten 1 op 1 kan overnemen, maar simpelweg omdat het zoveel positiviteit en vrolijkheid uitstraalt en dat is eten voor mij ook. Ik ga gewoon weer puzzelen en met inspiratie van jou en anderen en wat kennis van mezelf gaat dat gewoon lukken. Ik wilde je daarom graag complimenteren met je toffe website en je bedanken voor je inspiratie. Heel fijn
Lieve groeten
wendelijn
Hey Karlijn,
Ik probeer al een tijdje je recepten met mijn huisgenoten die wĆ©l alles kunnen eten, en wij zijn allemaal fan van je lekkere gerechtjes! Leuk dat je zo’n ingewikkeld dieet in vaak zo’n simpele gerechtjes kan gieten. MERCI daarvoor!
Ik droom er al lang van om een grote reis naar Zuid-Amerika of Aziƫ te maken, maar vaak kom ik teleurgesteld terug van vakanties omdat ik vooral op frieten en rijst overleefd heb. Heb jij nog reistips om zorgelozer te kunnen reizen naar deze streken?
Groetjes,
Hi Lisa,
Wat super leuk om te horen dat ook je huisgenoten, die niet low FODMAP hoeven eten, ook zo van de recepten genieten.
Ik merk zelf met reizen dat het altijd wel lastig blijft. Ik ben ook groot fan van alles proberen in nieuwe landen, maar dat kan met het FODMAP dieet helaas niet meer zo makkelijk. Ik probeer zelf altijd zoveel mogelijk dingen uit te kiezen die veilig zijn. Ik vraag vaak of dingen zonder ui / knoflook kunnen. Ik ben soms niet altijd even strict, maar ik probeer altijd heel goed na te denken over wat voor klachten iets kan geven. Soms neem ik bijvoorbeeld wel iets waarvan ik denk dat er een beetje ui of knoflook in kan zitten, omdat ik weet dat ik van een klein beetje ook niet zo heel veel klachten krijg. Maar ik zou bijvoorbeeld nooit iets met appel eten, want daarvan weet ik dat ik er heel veel last van krijg. Ook sla ik vaak veilige tussendoortjes in in de supermarkten, zodat ik iets te eten heb als ik echt honger krijg en er geen low FODMAP optie te vinden is. Ik ga van tevoren ook vaak online op zoek naar wat de mogelijkheden zijn in het land dat ik ga bezoeken, glutenvrije opties bijvoorbeeld.
Ik hoop dat je hier iets mee kunt! Misschien wijd ik hier over een tijdje nog wel een blog aan!
Hallo Karlijn,
Ik wil graag je e-book met recepten bestellen, maar de link werkt niet.
Is er een andere manier om de recepten te bestellen?
groet Ingrid Schmitz-Geurts
Hi Ingrid, ik heb je een mailtje gestuurd!
Ik ben erg blij om je site te lezen en aan de slag te gaan met de recepten die erop staan. Het maakt mijn leven met PDS een stukje leuker ;). Ik heb een vraagje: Ik wil na mijn werk gelijk door om te sporten. Dan heb ik echt wel iets nodig om te eten, anders ga ik voor mijn gevoel van mijn stokje. Wat kan jij aanraden, wat ik kan maken om voor het sporten te gebruiken en wat ik een hele dag naar mijn werk in mijn tas kan bewaren? Overdag eet ik al roerei met spinazie en een banaan, stuk fruit, 2 speltboterhammen met kaas, soja yoghurt met noten en zaden. Wat kan daar nog bij wat een beetje vult, goed is voor het sporten en natuurlijk waar ik geen last van krijg… Ik ben benieuwd naar je reactie. Groetjes, Brigitte
Ik eet zelf voor het sporten graag een kleine maaltijd. Dus dan zou ik bijvoorbeeld in een bakje een simpele low FODMAP maaltijd meenemen, zoals kip met rijst en low FODMAP groenten. Of gewoon nog een extra boterham. Ik loop zelf hard en voor een lange training eet ik vaak zelfgemaakte pannenkoeken met low FODMAP jam, die zijn ook makkelijk mee te nemen. Of ik maak low FODMAP boekweitwraps die ik beleg met low FODMAP beleg naar keuze.
Dag Karlijn,
Sinds een paar maanden volgt mijn man het FODMAP-dieet. Hij zag er tegenop omdat hij zo graag lekker eet en dacht dat nu afgelopen zou zijn. Maar wat blijkt? Hij kan lekker blijven eten, mede dankzij jouw lekkere receptjes. Van de week maakte ik voor een feestje de pompoen cheese cake en de chocolade cake en beiden waren een schot in de roos. Hartelijk dank, we blijven je volgen.
Mies Hordijk
Heel fijn om te horen Mies! Dankjewel voor je berichtje
Hi Karlijn,
Ik ben nu 3 weken begonnen met het FODMAP dieet omdat ik last bleef hebben van PDS klachten. Ik merk dat ik steeds op jouw website terecht kom en erg geniet van je mooie recepten. Hiervoor bedankt!
Ha Karlijn,
Na jaren tobben is bij mij flinke endometriose geconstateerd ,ik volg nu hormoon behandeling en afhankelijk van de mri scan wellicht een operatie ,De verpleegkundige adviseerde mij het fod-map dieet en de diƫtiste van het ziekenhuis wees mij op jou site . Wat een heerlijke recepten en wat fijn dat je die deelt ik zag er erg tegenop om dit te volgen maar ik moet eerlijk zeggen we eten lekkerder dan voorheen !! Groetjes mirjam
Wat fijn om te horen Mirjam š Ik ben blij dat je iets aan mijn recepten hebt!
Hallo Karlijn,
Zaterdag krijg ik iemand te eten die low fodmap eet. Zij attendeerde mij op jouw site. De gerechten zien er lekker uit, ook voor de rest van het gezelschap. Maar ik heb even een vraag: Kan ik de low fodmap tagliatelle met roomsaus, ham en champignons al van te voren maken en later opwarmen?
Al vast dank voor je reactie.
Hoi Lia, dat kan wel. Ik zou wel adviseren om de pasta pas net van te voren te koken. Deze is niet zo lekker als je hem later opwarmt.
Ik mis in de boodschappenlijst verse groenten, ik zie in glas, in blik, diepvries!
Dat klopt, deze heb ik bewust niet meegenomen omdat in de Monash University app hier up to date informatie over te vinden is en omdat deze informatie regelmatig veranderd. In de introductie van het e-book leg ik dit ook verder uit.
Hoi,
Bedankt voor de duidelijke website.
Sinds vorige week met fodmap bezig en in eerste instantie was ik wat moedeloos maar heb inmiddels een heel aantal recepten op je website gevonden die mij lekker lijken.
Graag gedaan, ik ben blij dat je er iets aan hebt!
Hoi Karlijn, ik wilde even laten weten dat mijn man en ik erg blij zijn met jouw heerlijke en makkelijke recepten. Zelf volgde ik al het endometriose dieet, dat lijkt op fodmap, en toen bleek mijn man PDS te hebben. Het fodmap dieet helpt goed. Jouw recepten hebben ons door de eerste periode heen geholpen en we gebruiken ze nog steeds. Dus enorm bedankt hiervoor!!!
Graag gedaan, dat vind ik fijn om te horen!
Hallo Karlijn, heel mijn leven al regelmatig buik klachten, maar nooit ontdekt wat het was. Na een galblaas operatie is ontdekt dat ik gluten, soja en lactose intolerant ben, en dat het beter is om zonder galblaas geen eieren meer te eten, ben ik op jouw site gekomen. Bedankt voor alle lekkere en fijne recepten. Het leven lacht mij weer toe.
Graag gedaan Marijke, ik ben blij dat je er iets aan hebt.
Dag Karlijn
Ik ben nu bijna 2 weken bezig met het fod-map dieet te volgen. Gelukkig voel ik al verbetering in mijn buik.
Het is echt zoeken naar het juiste voedsel.
Maar dankzij jou blog en tal van recepten kan ik gelukkig genieten
van lekker eten.
ik heb wel nog een klein vraagje.
Haver is een verboden product. Mag je dan havermout eten?
Soms vindt ik dat echt moeilijk.
alvast dank u wel!
mvg
Lynn
Hi Lynn, waar heb je precies gehoord dat haver een verboden product is? Dat is namelijk niet zo. Ik zou je adviseren om de FODMAP app van Monash University te gebruiken. Daarin kun je precies zien in welke hoeveelheden je producten mag eten. Ook haverproducten.
Hi Karlijn,
vandaag volgens jouw recept de lactose-vrije vanille vla gemaakt. helaas is deze met de hoeveelheden die jij aangaf en volgens de instructies gekookt, niet ingedikt. ik vraag me af wat ik niet goed gedaan heb.
Hallo Karlijn, ik loop al tijden te kwakkelen met mijn darmen en vermoedde wel iets als PDS maar vandaag kwam het hoge woord er uit. Ben meteen gaan lezen en kwam zodoende bij FODMAP’s uit en jouw website. Wat een opluchting om te lezen dat ik gewoon door kan gaan met leven, zolang ik me maar ga houden aan de low FODMAP lijst die al bijzonder goed aansluit bij mijn ervaringen. Bedankt voor jouw info en ik ga je volgen!
Graag gedaan! Veel succes met het dieet
Beste Karlijn,
Bedankt voor je update over je gezondheid en je zoektocht naar mogelijkheden om onder buikpijn, opgezette buik verder te kunnen. Succes met je nieuwe fase 1 en straks 2.
Dankjewel Jeanette!
hoi Karlijn:
wie is jouw diƫtiste geweest ? ik wil daar graag in contact mee komen,omdat jouw klachten zeer overeenkomen met de mijne.
Groetjes Patricia Pereira
Hoi Patricia, mijn huidige diƫtiste is Jacqueline Gerrits
Vroeg me even af waarom bij jouw de witlofsalade low foodmap is. Ik vind hem heel lekker, maar in het foodmap dieet mag je maar 20 gram witlof. Ik had hem gemaakt vandaag zonder de lijst te dubbel checken en kom er nu achter dat onze dochter er toch echt lichte buikpijn van krijgt. Benieuwd naar en reactie. Want ik vind het fijn om je recepten te blijven volgen zonder al teveel naar die lijst te kijken. Of zat jij al in een volgende fase?
Ik denk dat de lijst die jij gebruikt dan niet klopt of verouderd is. Ik baseer mijn recepten op de Monash University FODMAP app en dat is de app van de makers van het dieet. Dus daarvan weet je zeker dat het klopt. In die app staat dat witlof low FODMAP is tot 500 gram per portie. In een hele grote hoeveelheid dus. Daarom gebruik ik dit in mijn recept
hoi! weet jij of veldbonenmeel low fodmap is?
Ik geloof niet dat dat getest is, dus dat durf ik niet te zeggen. Veel bonen zijn wel beperkt low FODMAP.
hey Karlijn,
wat heb jij een super leuke website, waar ik al regelmatig iets van heb klaargemaakt en wat mij heel erg goed is bevallen.
Aangezien ik dit jaar er achter ben gekomen dat ik niet tegen lactose en fructanen kan is het nog even uitzoeken wat wel en wat niet kan.
komend weekend ga ik met vriendinnen een weekendje naar de kerstmarkt in Duitsland en vroeg ik mij af of ik likeur 43 mag hebben aangezien het wel even lekker is om een drankje te doen.
Alvast bedankt voor je reactie.
Hoi Desiree, ik ben bang dat ik je daar niet mee kan helpen. Voor zover ik weet zijn de ingredienten van Liquor 43 geheim, dus is het niet bekend wat er precies in zit. Misschien is het mogelijk om bij de producent iets van allergenen op te vragen, zodat je iets meer weet over wat er ongeveer in zit?
Hoi Karlijn,
Ben net door de eliminatiefase heen. Dankzij jouw heerlijke recepten was dit voor mij goed te doen. Geweldig dat je dit deelt! Man en zoons moeten af en toe gewoon mee eten ( omdat ik niet altijd zin heb om 2 gerechten klaar te maken).Zoon heeft nog nooit zo’n lekkere pasta gegeten als de pasta penne van jou! Ik deed t altijd met tomatensaus maar daar houd hij niet zo van…En de bakrecepten bevallen ook heel goed. En niet te vergeten de eisalade en net een broodje kipfilet met kerriemayonaise en sla…echt heerlijk!
Ga zo door en veel succes! Bedankt voor alle lekkere recepten!
Wat fijn om te horen dat je er zoveel aan gehad hebt!
Hallo Karlijn,
Ik ben net begonnen met het dieet en voel me direct al een stuk beter! Wel heb ik een vraag; als ik iets verkeerds eet hoe lang duurt het dat voordat ik symptomen krijg?
Groet,
Mario
Dat hangt er een beetje vanaf en kan ook per product verschillen. Meestal merk je een reactie binnen een aantal uur tot een dag.
Beste Karlijn, dankzij jouw Instagram posts heb ik FODMAP ontdekt, ik had er nog nooit van gehoord (en ik ben eind 60 š). Jij geeft zoveel interessante en goed te begrijpen informatie hierover: dank je wel! Voor allerlei situaties geef jij goede suggesties, met uitleg over hoe en waarom. En jouw recepten zijn ook een inspiratie voor mij. Het kost je ongetwijfeld veel tijd om jouw blog en Instagram bij te houden. Ik waardeer het enorm.
Dag Karlijn,
ik ga je glutenvrije witte chocolade kwarktaart maken.
Mijn vraag is welke maat bakvorm je hebt gebruikt, de 24 of 26 cm ?
Groet,
Gea Hartog
Ik gebruik een springvorm van 20 cm. Ik verwacht dat 24 cm ook wel kan, maar dan wordt de kwarklaag wat dunner.
Dag Karlijn,
Ik wil je complimenteren met je website over het fodmap dieet. Ik maak er veel gebruik van. Je uitleg en recepten zijn heel helder. Het heeft me veel geholpen bij mijn PDS klachten waardoor ik nu grotendeels zonder buikklachten door het leven ga. Dank je wel!
Vriendelijke groet, Jacqueline Veltman
Fijn om te horen Jacqueline, graag gedaan š
Hoi Karlijn,
Wij zijn net begonnen met Fodmap, dus in de eliminatiefase.
Nu wilde ik de tomatensoep met balletjes maken, maar ik zag erbij staan dat deze niet meer geschikt is voor de eliminatiefase. Is er een alternatief? Of kunnen we uit het bestaande receptie iets weglaten / vervangen zodat het wel geschikt is?
Bedankt, jacqueline
Hoi Jacqueline, wat je kunt doen is de rode paprika weglaten uit het recept of eventueel vervangen door groene paprika. Als je daarnaast trostomaten gebruikt en voor 6 trostomaten ong. 420 gram tomaat in totaal gebruikt, dan is 1/6 van dit recept per portie low FODMAP. De reden dat deze soep minder geschikt is voor de eliminatiefase is, omdat tomaat in 2022 opnieuw getest is en nog maar beperkt low FODMAP is. Dat maakt het lastiger om grotere hoeveelheden tomaat in een keer te eten. Je kunt dus maar een kleine portie tomatensoep eten om binnen de low FODMAP hoeveelheden te blijven.
Binnenkort start ik met het Fodmap dieet en ik ben me al een beetje aan het voorbereiden. Jouw blog heeft fantastisch veel informatie en vooral ook lekkere receptjes.
Zo aten we vandaag de glutenvrije Mac ān cheese. Heel het gezin was er dol enthousiast over!
Dit komt zeker nog op de menu.
Wat leuk om te horen! Heel veel succes met de start van het dieet!