Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP brie frittata met paprika uit de oven
Ik had zin in een lichte, maar eiwitrijke avondmaaltijd en toen bedacht ik deze brie frittata met paprika. Een super simpel gerecht met maar 5 ingrediënten.
Met een salade of een low FODMAP boterham erbij is dit prima als lichte avondmaaltijd, maar je kunt natuurlijk ook een paar stukjes brie frittata als lunch of als bijgerecht eten.
Je kunt frittata ook heel makkelijk in een bakje meenemen naar je werk of naar school .
Ik maakte de frittata in de oven, omdat ik altijd bang bent dat een frittata mislukt of uit elkaar valt in de pan. Dit is echt een ideale oplossing. In de oven lukt de frittata sowieso en wordt hij super fluffy, heerlijk!
Brie frittata met paprika
- Totale bereidingstijd: 35 min
- Porties: 2 1x
Description
Een lichte avondmaaltijd of lunch: brie frittata met paprika! Low FODMAP, glutenvrij en laag in lactose. Eiwitrijk en handig om mee te nemen.
Ingredients
- 6 eieren
- een scheutje lactosevrije melk
- 1 zoete rode puntpaprika (ong. 80 gram) of groene paprika*
- 100 gram brie
- 1 tl rozemarijn
- Peper en zout
- Een ovenschaal
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Klop de eieren met de lactosevrije melk los en doe hier de rozemarijn en wat peper en zout bij.
- Snijd de zoete puntpaprika en de brie in stukjes en roer deze ook door het mengsel.
- Vet de ovenschaal in met een beetje olie en giet hier het frittata mengsel in.
- Bak de frittata voor 15 minuten op 200 graden. Verlaag de temperatuur naar 175 graden en bak de frittata nog 15 minuten op 175 graden.
- Snijd de frittata in puntjes en serveer!
Opmerkingen
*Paprika is beperkt low FODMAP. Rode paprika is low FODMAP tot 43 gram per portie. Groene paprika tot 75 gram per portie.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 30 min
- Category: Lunch
- Method: Oven
- Keuken: Italiaans
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 puntje (1/6)
- Calorieën: 142
- Vet: 10
- Koolhydraten: 1
- Eiwit: 10
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
2 reacties
Ik heb de briefrittata gemaakt. Was heerlijk, maar…….lig nu te stuiteren in bed vanwege kramp en kan niet slapen..
Heb me aan de hoeveelheid voor 1 persoon gehouden, terwijl we met zijn 2 tjes hebben opgegeten.. waar kan dit aan liggen?
Hoi Jolien, wat vervelend dat je zo’n last hebt! In principe ligt het voor dit recept niet aan FODMAPs, want dit recept is low FODMAP. Maar ik kan natuurlijk niet zien wat je verder nog hebt gegeten. Het zou kunnen dat jij voor een van de ingrediënten in dit recept gevoelig bent en dat zou ook aan iets kunnen liggen dat niet met FODMAPs te maken heeft.