Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië – Gardameer

Eind juli was ik tien dagen op vakantie in Italië. Eerst vijf dagen bij het Gardameer en daarna nog vijf dagen in de Cinque Terre aan de westkust van Italië. Ik denk dat veel mede-fodmappers en andere mensen die voedsel intoleranties hebben het gevoel wel herkennen. Op vakantie gaan is nu net een beetje anders dan vroeger, toen ik nog alles kon eten wat ik wilde. Je wilt op vakantie het liefst gewoon meedoen met je familie en vrienden. Gezellig uiteten, borrelen en ijsjes eten! Als Fodmapper kan dat ook gewoon, alleen niet meer zo spontaan als vroeger en vergt het iets meer voorbereiding. Ik heb tijdens mijn vakantie bij het Gardameer wat low FODMAP hotspots gevonden en daarom heb ik in deze blogpost mijn tips voor low FODMAP en glutenvrij eten in Italië bij het Gardameer verzameld. Zie ook mijn eerdere blog over low FODMAP eten in Bologna! Volgende week volgt er nog een blog over mijn ervaringen in de Cinque Terre (<– update: de blog staat nu online).

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Ten eerste is het fijn om de mogelijkheid te hebben om zelf eten te koken. Wij kozen tijdens onze vakantie voor een Airbnb, maar vroeger kampeerde ik vaak met mijn ouders en dan is het ook makkelijk om je eigen maaltijden te maken. De Airbnb waar wij verbleven was fantastisch! We waren ontzettend verrast. Natuurlijk hadden we op de foto’s al gezien dat het een mooi appartement was, maar in het echt was het nog beter. Ik voelde me alsof ik in een vijf sterren hotel verbleef! Alles was aanwezig, kookspullen, een wasmachine, een vaatwasser en zelfs een eigen terras. Beatrice, de eigenaresse, had wat eten voor ons klaargelegd zodat we ontbijt hadden op onze eerste dag en wat basis dingen om mee te koken én daar zaten zelfs meerdere pakjes glutenvrije crackers en glutenvrije pasta bij en dat terwijl ik niets had gezegd over mijn intoleranties. Super lief! Mocht je nog op zoek zijn naar een accomodatie bij het Gardameer dan is dit appartement echt een aanrader! 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Ons appartement was in Toscolano Maderno en we hoefden maar 200 meter te lopen naar het strand. Het plekje waar wij zaten was vrij rustig en niet te vol met toeristen, zoals andere delen van het Gardameer, heerlijk! 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Omdat we een eigen keuken hadden kookte ik regelmatig zelf. De meeste Italiaanse supermarkten hebben een grote voorraad lactosevrije en glutenvrije producten, ik heb mijn ogen uitgekeken! Veel producten van Schär, maar ook nog allerlei andere dingen. Wij gingen naar Migross en daar hadden ze van alles. Verschillende lactosevrije kazen (fijn voor mensen die echt geen lactose verdragen), glutenvrije verse pasta’s en deze heerlijke glutenvrij gnocchi die je op de foto ziet! Ook hadden ze verschillende soorten broodjes en zoete snacks. Lees bij glutenvrije producten wel altijd goed de verpakking. Net als in Nederland bevatten sommige glutenvrije producten ingrediënten die hoog in FODMAPs zijn. 

De Conad is ook een fijne supermarkt waar ze gluten- en lactosevrije producten verkopen. 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

De omgeving was prachtig! 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Op onze eerste avond vierden Matic en ik dat we een jaar samen waren en gingen we lekker uiteten bij restaurant Al Braciere in Sirmione, aan het Gardameer. Bij dit restaurant kon je van ALLE gerechten op de menukaart een glutenvrije variant krijgen. WAUW. Zoiets had ik in Nederland nog nooit gezien. Alle deeggerechten, alle toetjes, alle sauzen. Alles! 

Natuurlijk betekent glutenvrij niet altijd low FODMAP en worden er nog steeds ingrediënten zoals knoflook en ui gebruikt in sauzen, maar het personeel was super vriendelijk, dus hier kun je altijd even naar vragen. 

Ik ging voor de veilige weg en koos voor een pizza. Italiaanse gerechten zijn vaak heel puur en als een pizza een basis van tomatensaus heeft, kun je er bijna zeker van zijn dat dit ook echt alleen tomatensaus is, zonder allerlei toevoegingen. Bij pizza’s kun je op de menukaart heel gemakkelijk een low FODMAP variant eruit kiezen en die eten. Ik had een heerlijke pizza met blauwe kaas en walnoten. De bodem van de pizza was wel een beetje hard, maar dit is vaak het geval bij glutenvrije pizza’s en dat vond ik verder niet zo erg. 

Als toetje nam ik een soort arretjescake. Ik neem bij toetjes altijd een lactase pilletje in, omdat ik het vervelend vind om ook nog lactose te moeten vermijden. Als ik een lactase pil inneem, verdraag ik lactose prima, dus dat is heel fijn. De menukaart was heel uitgebreid, dus ik denk dat er voor iedereen wel iets te vinden is! 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Dit was het uitzicht op het schiereiland Sirmione. 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

En een simpele zelfgemaakte lunch met een glutenvrij broodje! Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

Op onze laatste dag bij het Gardameer gingen we naar het prachtige Limone sul Garda. Heel toeristisch, maar ontzettend mooi! 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië - Gardameer

We reden later verder naar Riva del Garda aan de noordkant van het Gardameer, waar we nog een restaurant bezochten. Ik kan helaas niet meer vinden hoe dit restaurant heette, maar het zat op een centraal plein en op de menukaart voor het restaurant stond aangegeven dat het geschikt was voor mensen die glutenvrij eten. Ik kies in restaurants niet zo snel voor pasta, omdat sauzen vaak FODMAP ingrediënten bevatten. Pasta carbonara is echter wel een veilige keuze, omdat dat alleen maar ei, spek en parmezaanse kaas bevat. Ze maakten deze pasta voor mij met glutenvrije spaghetti en ik heb heerlijk gegeten! 

Tenslotte: ik had voor ik op vakantie ging al wat onderzoek gedaan naar restaurants. Dat is fijn om te doen, zodat je op vakantie meteen weet waar je naar toe kunt en niet hoeft te zoeken naar een geschikt restaurant. Zo had ik ook restaurant Al Braciere gevonden. Een ander restaurant dat op mijn lijstje stond was Pizzeria Al Torchio (Via Europa 1 in Tignale Gardola). Hier schijnen ze de beste glutenvrije pizza’s ooit te hebben. Ook restaurant Kapperi (Via Nazario Sauro 7 in Desenzano del Garda) heeft een volledig glutenvrij menu en bij Gelateria Al Pozzo in Riva del Garda schijnen ze heerlijk ijs te hebben met glutenvrije ijshoorntjes. Bij deze laatste drie restaurants ben ik zelf niet geweest, maar dit zijn tips die ik vond op het internet. Misschien de moeite waard om te proberen! 

Low FODMAP en glutenvrij eten in Italië is gelukkig goed te doen! Wat zijn jouw aanraders voor op vakantie? 

Gearchiveerd onder:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.