Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Crumble is een fantastisch toetje dat altijd goed is als je het mij vraagt en hoe heerlijk is het om een gezonde versie hiervan als ontbijt te kunnen eten! Ik maakte een gezonde havermout crumble met rood fruit.
Een heerlijk ontbijtje met fruit en boordevol vezels. En ook nog eens hartstikke makkelijk om te maken.
Waarom je dit recept moet proberen
- Een toetje als ontbijt, wat wil je nog meer!
- Echt comfort food voor de herfst of winter, maar het kan ook prima in de zomer.
- Maar 300 calorieën per portie
- Glutenvrij, lactosevrij, vegan en low FODMAP
De ingredienten van de gezonde havermout crumble
- Havermout: De basis van de crumble is havermout. Gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout als je strikt glutenvrij moet eten.
- Kokosolie: voor het crumble deeg gebruik ik kokosolie. Je kunt dit ook vervangen door roomboter.
- Ahornsiroop: ahornsiroop is de zoetmaker voor het crumble deeg. Als je niet low FODMAP eet, kun je ook een andere zoetmaker gebruiken, zoals honing, maar dit is niet geschikt voor het FODMAP dieet.
- Aardbeien en frambozen: ik gebruik aardbeien en frambozen voor de crumble omdat deze fruitsoorten beide low FODMAP zijn. Je kunt ook ander fruit naar keuze gebruiken. Blauwe bessen zijn bijvoorbeeld ook heerlijk. Ik kies diepvriesfruit, omdat dat goedkoper en altijd beschikbaar is.
Zo maak je de havermout crumble met rood fruit
Stap 1. Verwarm de aardbeien en frambozen in een pannetje en voeg 2 el water en 1 el maizena toe om het een beetje te binden.
Stap 2. Doe havermout, zout, gesmolten kokosolie en ahornsiroop in een kommetje en roer door elkaar.
Stap 3. Doe het fruit in een ovenschaaltje en verdeel het crumble mengsel er overheen. Bak de crumble voor 30-35 min op 180 graden Celsius.
Stap 4. Serveer de crumble warm. Lekker met een beetje lactosevrije yoghurt of kwark. Dit recept maakt 2 porties.
Bewaren
Laat de crumble afkoelen en bewaar hem daarna in een afgesloten bakje in de koelkast. Dan blijft hij 4 tot 5 dagen goed. Je kunt de hoeveelheden in dit recept gemakkelijk verdubbelen als je een grotere portie wilt maken.
Je kunt de crumble opnieuw opwarmen door hem 5 minuten in de oven te doen op 180 graden of een paar minuten in de magnetron.
Meer crumble recepten
Ben je fan van crumble als ontbijt? Probeer dan ook eens deze gezonde speculaas crumble.
Liever crumble als toetje? Dan zijn deze recepten misschien iets voor jou:
- Low FODMAP rabarber crumble
- Glutenvrije aardbeien frambozen crumble
- Low FODMAP appelkruimel repen
- Glutenvrije blauwe bessen crumble bars
- Glutenvrije lemon curd crumble bars
Gezonde havermout crumble met rood fruit
- Total Time: 45 min
- Yield: 2 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Een heerlijke glutenvrije havermout crumble met aardbeien en frambozen. Een gezond ontbijtje met maar 350 calorieën. Low FODMAP en vegan
Ingredients
- 130 g aardbeien*
- 110 g frambozen*
- 1 el (10 g) maizena
- 2 el water
- 2 el (30 ml) ahornsiroop
- 80 g havermout**
- 20 g kokosolie, gesmolten
- Een snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
- Verwarm de aardbeien en frambozen in een pannetje tot ze zacht zijn. Prak ze een beetje fijn met een vork. Voeg 2 eetlepels water en 1 eetlepel maizena toe. Roer dit goed door en laat het nog twee minuten pruttelen op laag vuur.
- Smelt de kokosolie. Doe havermout, kokosolie, ahornsiroop en een snufje zout bij elkaar in een kom. Roer dit goed door elkaar tot je een plakkerig mengsel hebt.
- Doe het fruit in een ovenschaaltje en verdeel de crumble laag hier overheen.
- Bak de crumble voor ongeveer 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant knapperig en lichtbruin is.
Notes
*Aardbeien zijn beperkt low FODMAP tot 65 g per portie. Frambozen tot 58 gram per portie. Als je de hoeveelheden in dit recept aanhoudt is 1 portie (de helft van het recept) low FODMAP.
**Kies voor gecertificeerd glutenvrije havermout/havermeel als je strict glutenvrij moet eten
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Ontbijt
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (1/2 van het recept)
- Calories: 349
- Fat: 13
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 7
- Protein: 6
12 reacties
Vanmiddag de aardbeien crumble gemaakt, zelf wat frambozen aan toegevoegd. Ik heb vers fruit gebruikt.
Het was heerlijk, vanavond als toetje gegeten met een beetje soja vanille ijs. Morgen ochtend doe ik het door mijn granola heen, heb er nu al zin in.
Klinkt heerlijk met ijs! Fijn dat je er van genoten hebt 🙂
Hoi Karlijn! Gister uitgebreid meelsoorten geshopt bij de supermarkt!! Wat is er veel!
Maar ik ga dus morgen jouw crumble maken! Ik vroeg me af: moet je de ovenschaal ook invetten, of gooi je de aardbeien, zo hup! In de schaal? Ik hoor het graag!
Andrea
Hoi Karlijn, ik kan zelf niet tegen haver. Staat los van fodmap. Nu geef je al een optie bij de havermeel, ik denk dat amandel of kokosmeel of spelt een goede vervanging is? Kan ik de havermout vervangen met grof gehakte noten? Alvast bedankt voor je reactie. Fijne feestdagen
Als je low FODMAP eet dan zijn amandel of kokosmeel geen goede optie, want beide zijn heel beperkt low FODMAP. Ik zou dan kiezen voor een glutenvrije meelmix, zoals Mix It Universal van Schär of glutenvrij bloem van Albert Heijn. Of bijvoorbeeld de helft glutenvrije meelmix en de helft boekweitmeel. Je kunt ook zeker wat grof gehakte noten toevoegen.
Hoi Karlijn,
Ik maak sinds vorige week de crumble en hij is heerlijk.
Ik heb een vraag, kan je dit ook een avond van te voren maken en na dat het afgekoeld is een nacht in de koelkast bewaren om het ‘s ochtends weer op te warmen? Zo ja, kan dat ook met de diepvriesaardbeien? Scheelt wat tijd in de ochtend 🙂
Ik hoor graag je reactie, alvast bedankt!
Groetjes Laura
Hoi Laura, dat kan!
Hoi Karlijn, welke maat ovenschaaltjes gebruik je hiervoor?
Ik gebruik een rond ovenschaaltje van 15 cm doorsnede
Misschien voor iedereen goed om te weten dat aardbeien inmiddels niet meer onbeperkt low fodmap zijn. Dat is nu nog maar tot 65 gram. ?
kan ik deze crumble ook in grotere hoeveelheden maken en invriezen?
Ja hoor dat kan!