Ja, spinazie is low FODMAP!

Maar de hoeveelheid FODMAPs die erin zitten en veilige portiegrootte verschillen per soort spinazie.

Welke soorten spinazie zijn low FODMAP?

Monash University maakt in hun FODMAP-app onderscheid tussen drie verschillende soorten spinazie:

• Engelse spinazie, rauw: een portie van 75 gram is low FODMAP. Er wordt geen maximale portiegrootte vermeld.
• Babyspinazie, rauw: een portie van 75 gram is low FODMAP. Bij porties van 150 gram of meer bevat babyspinazie een gemiddelde hoeveelheid fructanen en moet de inname beperkt worden.
• Waterspinazie, rauw: een portie van 75 gram is low FODMAP. Dit is laag in FODMAPs in een portiegrootte tot 500 gram.

Wat is het verschil tussen babyspinazie en Engelse spinazie?

Babyspinazie zijn spinazieblaadjes die worden geoogst voordat ze volgroeid zijn. Babyspinazie wordt vaak gebruikt in salades.

Engelse spinazie is de normale spinazie die je het meeste ziet in de Nederlandse supermarkten.

Waterspinazie is een watergroente die veel gegeten wordt in Zuidoost-Azië. Je kunt waterspinazie in een grote portie eten voordat deze hoog wordt in FODMAPs.

Omdat er in de Monash FODMAP app geen maximale hoeveelheid wordt gegeven voor Engelse spinazie, is de verwachting dat je zonder problemen meerdere porties Engelse spinazie kunt eten.

Is gebakken spinazie low FODMAP?

Ja, dat is low FODMAP. De Monash FODMAP app geeft meestal portiegroottes voor rauwe groenten.

Dit komt omdat je groenten meestal afweegt voordat je ze kookt. Spinazie slinkt heel erg als je het kookt.

Weeg dus je spinazie af voordat je deze bakt en gebruik dit vervolgens in je gerecht.

Low FODMAP recepten met spinazie

Op zoek naar inspiratie voor het maken van low FODMAP recepten met spinazie? Hieronder heb ik een aantal lekkere recepten voor je op een rijtje gezet:

• Low FODMAP spinazie à la crème
• Low FODMAP pasta met zalm en spinazie in roomsaus
• Vegetarische lasagna met spinazie
• Gnocchi met spinaziepesto
• Quiche met pompoen, spinazie en geitenkaas
• Zoete aardappel stamppot met spinazie
• 2x low FODMAP smoothie

Geniet van je low FODMAP gerechten met spinazie!

Andere informatieve artikelen

Wil je meer lezen over of bepaalde producten low FODMAP zijn en in welke hoeveelheden? Bekijk dan ook onderstaande artikelen:

Groente en fruitsoorten

• Is tomaat low FODMAP?
• Is kokos low FODMAP?
• Is banaan low FODMAP?
• Zijn champignons low FODMAP?
• Is broccoli low FODMAP?
• Is boerenkool low FODMAP?
• Is mais low FODMAP?
• Is avocado low FODMAP?
• Is zoete aardappel low FODMAP?

Zuivel en graanproducten

• Welke melksoorten zijn low FODMAP?
• Is boter low FODMAP?
• Welke kazen zijn low FODMAP?
• Is rijst low FODMAP?
• Is quinoa low FODMAP?
• Is havermout low FODMAP?

Overige producten

• Welke noten zijn low FODMAP?
• Welke bonen zijn low FODMAP?
• Is pindakaas low FODMAP?
• Is popcorn low FODMAP?
• Is soja low FODMAP?
• Welke alcoholische dranken zijn low FODMAP?
• Is koffie low FODMAP?