Is zoete aardappel low FODMAP?
Het antwoord is: Ja, je kunt zoete aardappel eten tijdens het FODMAP dieet. Maar wel in een kleine portie. Een portie van 75 gram zoete aardappel is low FODMAP.
Bij een portie van 100 gram bevat zoete aardappel een gemiddelde hoeveelheid mannitol. Je moet dus op je portiegrootte letten.
Zowel zoete aardappelen met bruinrode schil en oranje vruchtvlees als zoete aardappelen met paarse schil en geel vruchtvlees kunnen gegeten worden bij het FODMAP dieet.
Low FODMAP portiegrootte
Als je zoete aardappels wilt eten tijdens het FODMAP dieet, raad ik je aan om je portie zoete aardappel ongekookt af te wegen op een weegschaal.
Het verschil tussen de veilige portie en de portie die hoog in FODMAPs is, is namelijk maar 25 gram.
Als je gokt hoeveel zoete aardappel er op je bord ligt, eet je makkelijk teveel en ga je over de FODMAP drempel heen.
Als je de herintroductiefase hebt afgerond en je weet dat je mannitol goed verdraagt, kun je zoete aardappel waarschijnlijk in een grotere hoeveelheid eten.
Low FODMAP recepten met zoete aardappel
Op Karlijn’s Kitchen vind je verschillende recepten met zoete aardappel. Ook al is 75 gram niet veel, er zijn genoeg manieren om een kleine hoeveelheid zoete aardappel in je maaltijd te verwerken.
Bijvoorbeeld door een aardappelpuree te maken met een mix van gewone aardappels en zoete aardappels of door wat zoete aardappelfrietjes toe te voegen aan je frietjes.
Je kunt ook gebakken zoete aardappelblokjes gebruiken in een salade. Zoete aardappel verwerken in een soep of je maakt risotto met zoete aardappel!
Ik heb zelfs wat ontbijtrecepten gemaakt met zoete aardappel, zoals heerlijke pannenkoeken en muffins.
Bekijk hier wat van mijn low FODMAP zoete aardappel recepten:
- Risotto met zoete aardappel
- Zoete aardappel stamppot met pastinaak
- Zoete aardappel hummus
- Pastinaak, zoete aardappel en wortel uit de oven
- Quinoasalade met boerenkool en zoete aardappel
- Zoete aardappelmuffins
- Zoete aardappel pannenkoekjes
Andere informatieve artikelen
Wil je meer lezen over of bepaalde producten low FODMAP zijn en in welke hoeveelheden? Bekijk dan ook onderstaande artikelen:
Groente en fruitsoorten
- Is tomaat low FODMAP?
- Is kokos low FODMAP?
- Is banaan low FODMAP?
- Zijn champignons low FODMAP?
- Is broccoli low FODMAP?
- Is boerenkool low FODMAP?
- Is spinazie low FODMAP?
- Is mais low FODMAP?
- Is avocado low FODMAP?
- Is paprika low FODMAP?
- Is augurk low FODMAP?
Zuivel en graanproducten
- Welke melksoorten zijn low FODMAP?
- Is boter low FODMAP?
- Welke kazen zijn low FODMAP?
- Is rijst low FODMAP?
- Is quinoa low FODMAP?
- Is havermout low FODMAP?
- Welk brood is low FODMAP?
