Ja, verschillende soorten tomaten hebben een low FODMAP portie. Tomaten zijn echter beperkt low FODMAP, je kunt er dus niet te veel in één keer van eten.

In deze blog leg ik uit welke soorten tomaten er zijn getest en hoeveel je ervan kunt eten.

Tomaten zijn opnieuw getest in 2022

Vóór 2022 was de classificatie voor tomaten dat je onbeperkt kon eten tijdens het FODMAP dieet.

In 2022 werden tomaten opnieuw getest door Monash University en werd de veilige portiegrootte voor tomaten een stuk kleiner.

De reden waarom Monash University producten opnieuw test, is omdat de manier waarop voedsel wordt verbouwd, bemest en bewaard van invloed kan zijn op de hoeveelheid FODMAPs in een product.

Het lastige bij het opnieuw testen van producten is dat je op internet of in informatie die je bijvoorbeeld van je diëtist krijgt soms hoeveelheden terugziet die niet meer kloppen.

Als je een FODMAP lijst tegenkomt die zegt dat tomaten onbeperkt gegeten mogen worden, weet dan dat dit verouderde informatie is.

Voor actuele informatie raad ik altijd aan om de FODMAP app van Monash University te gebruiken. Daar baseer ik ook alle informatie op mijn website op.

Hoeveel tomaat kan je eten tijdens het FODMAP dieet?

Monash University heeft verschillende soorten tomaten getest. Hieronder zie je een overzicht hiervan met hun low FODMAP portiegroottes:

• Gewone tomaat, rauw: een portie van 65 gram of 1/2 middelgrote tomaat is low FODMAP. Bij een portie van 75 gram of meer bevat je maaltijd een gemiddelde hoeveelheid fructose.
• Roma- of pruimtomaat, rauw: een portie van 48 gram of 2/3 kleine tomaat is low FOMAP. Bij een portie van 64 gram of meer bevat je maaltijd een gemiddelde hoeveelheid fructose.
• Trostomaat, rauw: een portie van 69 gram of 1/2 middelgrote tomaat is low FODMAP. Bij een portie van 75 gram of meer bevat je maaltijd een gemiddelde hoeveelheid fructose.
• Cherrytomaat, rauw: een portie van 45 gram of 3 middelgrote cherrytomaatjes is low FODMAP. Bij een portie van 60 gram of 4 cherrytomaatjes bevat uw maaltijd een gemiddelde hoeveelheid fructose.

Zoals je ziet kun je ongeveer een halve tomaat als veilige low FODMAP portie eten. Hoewel dit niet veel is, kun je tomaat nog wel gebruiken als een aanvulling in een salade of bijvoorbeeld door een saus met andere groenten.

Of neem een paar cherrytomaatjes als tussendoortje naast wat andere snacks.

Hoe zit het met tomaten uit blik?

Tomaten in blik en tomatenpuree zijn ook getest door Monash University. De hoeveelheden die je van deze producten mag eten zijn als volgt:

• Tomaten blokjes, ronde tomaat, met sap: 100 gram is een veilige portie. Bij 132 gram bevat je portie een gemiddelde hoeveelheid fructose.
• Tomatenblokjes, roma/pruim tomaat, met sap: 100 gram is een veilige portie. Bij 182 gram bevat je portie een gemiddelde hoeveelheid fructose.
• Pastasaus met basilicum, FODY: Monash University heeft specifiek de basilicum pastasaus van het merk FODY getest op FODMAPs. Een portie van 125 gram per maaltijd is low FODMAP.
• Tomatenpuree: een portie van 2 eetlepels of 28 gram is low FODMAP. Bij 81 gram bevat je portie een gemiddelde hoeveelheid fructanen.
• Passata: tomatenpassata is low FODMAP in een portie van 72 gram per portie. Bij een portie van 97 gram of meer bevat het een gemiddelde hoeveelheid fructose.

Zoals je ziet kun je een prima hoeveelheid tomaten uit blik eten. Handig als je een pastasaus wilt maken.

Monash University heeft ook de low FODMAP pastasauzen van Fody getest, deze zijn op basis van tomaat. Ze zijn low FODMAP in een portie van 125 gram per maaltijd.

Naast de basilicumpastasaus heeft FODY ook een pittige marinara pastasaus (arrabbiata), een marinara pastasaus en een vegan bolognese pastasaus.

Tomatenpuree is ook fijn om te gebruiken in een saus of om op een pizza te smeren. Dit is dus low FODMAP in een portie van 2 eetlepels.

Interessant genoeg vermeldt de app dat tomatenpuree fructanen bevat in plaats van fructose. Maar ik heb nog niet kunnen ontdekken waarom tomatenpuree als enige fructanen bevat in plaats van fructose.

Andere producten van tomaat

Monash University heeft nog een paar andere tomatenproducten getest. Deze zijn low FODMAP in de volgende hoeveelheden:

• 100% tomatensap: tomatensap is low FODMAP in een portie van 96 gram of 1/2 glas per maaltijd. Bij porties van 129 gram of 2/3 glas per maaltijd bevat het een gemiddelde hoeveelheid fructose.
• Zongedroogde tomaten: Zongedroogde tomaten zijn zeer beperkt low FODMAP. Een portie van 8 gram of 2 stuks is low FODMAP. Bij een portie van 16 gram of 4 stuks bevat het een matige hoeveelheid fructose.

Fructose en tomaten

De FODMAP groep die tomaten bevatten is de groep fructose. Als je fructose al hebt getest en je weet dat je er goed op reageert, dan kun je waarschijnlijk iets meer tomaat eten.

Zit jij nog in de eliminatiefase van het FODMAP dieet? Houd je dan aan de porties voor tomaat, zoals Monash ze in de app benoemd.

Combineer tomaten in een maaltijd niet met andere voedingsmiddelen die beperkt low FODMAP zijn en fructose bevatten. Want dat kan ervoor zorgen dat je FODMAPs in je maaltijd stapelt.

Heb je altijd grotere porties tomaten gegeten voordat ze opnieuw werden getest zonder enige klachten? Dan hoef je de manier waarop je ze in je maaltijd gebruikt niet te veranderen.

Het tolerantieniveau verschilt per persoon en het is altijd belangrijk om te kijken hoe je zelf op een voedingsmiddel reageert. De Monash University FODMAP app is een handige richtlijn, maar jouw persoonlijke tolerantieniveau is voor jou de belangrijkste leidraad om te volgen.

Ik hoop dat dit wat duidelijker maakt van hoeveel tomaat je kunt eten tijdens het FODMAP dieet en hoe je het veilig in je maaltijden kunt verwerken.

Andere informatieve artikelen

Wil je meer lezen over of bepaalde producten low FODMAP zijn en in welke hoeveelheden? Bekijk dan ook onderstaande artikelen:

Groente en fruitsoorten

• Is kokos low FODMAP?
• Is banaan low FODMAP?
• Zijn champignons low FODMAP?
• Is broccoli low FODMAP?
• Is boerenkool low FODMAP?
• Is spinazie low FODMAP?
• Is mais low FODMAP?

Zuivel en graanproducten

• Welke melksoorten zijn low FODMAP?
• Is boter low FODMAP?
• Welke kazen zijn low FODMAP?
• Is rijst low FODMAP?
• Is quinoa low FODMAP?
• Is havermout low FODMAP?

Overige producten

• Welke noten zijn low FODMAP?
• Is pindakaas low FODMAP?
• Is popcorn low FODMAP?
• Is soja low FODMAP?
• Welke alcoholische dranken zijn low FODMAP?