Welke Schär-producten zijn low FODMAP?
Schär is waarschijnlijk het merk met het grootste assortiment glutenvrije producten in Nederland. In bijna elke supermarkt zijn er wel wat producten van Schär te vinden en online, bij webshops zoals Glutenvrije Markt, kun je vaak nog een groter deel van hun assortiment vinden.
Deze blog is geschreven in samenwerking met Schär. Je kunt hier meer lezen over samenwerkingen op Karlijn’s Kitchen.
Zoals je weet zijn niet alle glutenvrije producten ook low FODMAP. Daarom wil ik je in deze blog een overzicht geven van de producten van Schär die naast glutenvrij ook geschikt zijn voor het FODMAP-dieet.
In deze blogpost heb ik een lijst gemaakt van alle Schär-producten die ik kon vinden en op basis van de ingrediënten aangegeven of deze wel of niet low FODMAP zijn. Je kunt pas met 100% zekerheid zeggen dat een product low FODMAP is als het gecertificeerd is, door bijvoorbeeld Monash University.
Omdat er echter in Nederland nog niet zoveel producten zijn die gecertificeerd zijn, blijft er weinig over als je alleen gecertificeerde producten kunt eten. Producten waarvan de ingrediënten low FODMAP zijn kunnen daarom ook, maar test bij twijfel altijd even een kleine hoeveelheid om te kijken hoe je er op reageert.
Gecertificeerde producten
Schär heeft een aantal producten die FODMAP-gecertificeerd zijn door Monash University. En het goede nieuws is: ze zijn op dit moment bezig om nog meer producten te certificeren. Dit lijstje wordt dus binnenkort uitgebreid. Dit zijn de FODMAP-producten van Schär die gecertificeerd zijn:
Broodproducten
- Baguette
- Ciabatta
- Ciabatta rustica
- Hamburgerbroodjes
- Panini rolls
- Landbrot mehrkorn
- Mehrkornbrötchen
- Mehrkornbrötchen – diepvries
- Meisterbäckers classic
- Meisterbäckers mehrkorn
- Meisterbäckers vital
- Mini baguette
Overig
- Choco chip cookies
- Crackers
- Crackers pocket
- Digestive
- Fette croccanti
- Grissini
- Pizza base
Het valt je misschien op dat sommige producten ingrediënten bevatten die bij veel mensen op de “rode” lijst staan. Zo bevat het Meisterbackers classic brood honing. Toch is dit wel FODMAP-gecertificeerd. Hoe kan dat?
Honing is in een kleine hoeveelheid low FODMAP (7 gram) en dit product bevat waarschijnlijk een dusdanig kleine hoeveelheid honing dat de test van Monash University heeft uitgewezen dat het FODMAP-gehalte in dit brood laag genoeg is.
Welke andere Schär-producten zijn low FODMAP?
De volgende producten zijn op basis van de ingrediënten ook geschikt voor het FODMAP dieet:
Schär bakmixen
- Mehl – Farine
- Kuchen & kekse – Mix C*
- Mix it Universal
- Broodmix – Mix B*
*Deze mixen bevatten linzenmeel. Linzen zijn beperkt low FODMAP. Omdat er maar een heel klein beetje linzenmeel in deze mixen zit, kun je ze waarschijnlijk zonder problemen gebruiken. In de eliminatiefase kun je het beste voor veilig kiezen en gaan voor Mix It Universal of Farine.
Mix It Universal is mijn favoriete meelmix van Schär. Ik gebruik deze mix echt voor al mijn bakrecepten en de resultaten zijn altijd top. Ik maakte er bijvoorbeeld deze glutenvrije cake, citroen boterkoek en aardbeienslof mee.
Schär broodproducten en pizza
- Bagels
- Bon choc
- Bon matin
- Focaccia met rozemarijn
- Kaiserbroodjes diepvries
- Pizza margherita
Geen zin in pizza margherita? Met de Schär pizzabodem kun je zelf een heerlijke pizza samenstellen. Ik deelde op de blog al verschillende smaakvariaties, zoals deze Mexicaanse pizza, pizza parmaham en pizzabroodjes op de mini baguettes van Schär.
De bagels zijn vrij nieuw in het assortiment. Super lekker om na jaren weer eens een bagel te kunnen eten. Ik eet mijn bagels het liefst met een hele klassieke topping: lactosevrije roomkaas. En ook heel lekker met wat plakjes komkommer erop of gerookte zalm.
Schär koekjes
- Avena oat biscuits
- Bio choco bisco
- Madeleines
- Milly gris & ciocc (dipstokjes met choco pasta)
- Savoiardi (lange vingers)
De Madeleines zitten ook nog niet zo lang in het assortiment van Schär, maar ik ben er dol op. Het zijn heerlijke zachte cakejes die smelten in je mond. Super lekker bij een kopje koffie of thee. Ik ben ook fan van de Savoiardi, want deze lange vingers zijn ideaal voor het maken van low FODMAP tiramisu.
Sommige producten zijn op de lactose na low FODMAP. Als je lactose verdraagt, kun je deze producten wel eten. Vermijd deze producten in de eliminatiefase als je lactose nog niet getest hebt:
- Biscotti con cioccolato
- Butterkeks
- Choco butterkeks
- Crisp bar
- Delishios (een soort maltesers)
- Digestive Choc
- Mariakoekjes
- Melto pocket (een soort Kinder Bueno)
- Pain brioche
- Salted caramel chocolate chip cookies
- Sorrisi biscuit met chocolade
- Snack (chocolade wafels)
Schär pasta
- Capelli d’angelo (vermicelli)
- Fusilli
- Gnocchi
- Lasagnebladen
- Penne
- Spaghetti
Schär zoutjes en ontbijtproducten
- Curvies original
- Curvies paprika
- Salinis (mini pretzels)
- Glutenvrije cornflakes
Ik was zo blij toen Schär de curvies aan het assortiment toevoegde. De curvies paprika is namelijk de enige soort low FODMAP paprikachips die ik tot nu toe gevonden heb. Hoewel ik ook dol ben op naturel chips is het super lekker om ook af en toe weer paprikachips te kunnen eten.
Wat is jouw favoriete product van Schär?
Deze Schär-producten zijn niet low FODMAP
Onderstaande Schär-producten zijn allemaal niet low FODMAP. Deze producten moet je dus vermijden als je het FODMAP-dieet volgt.
Brood, crackers en cereals
- Bio pan crisp cereal
- Bio panini cereal
- Bio panini classic
- Cereal flakes
- Crackers al rosemarino
- Crackers ai cereal
- Crisp rolls
- Crunchy muesli
- Milly magic (choco pops)
- Mix It Dunkel Rustico
- Muesli
- Paneermeel
- Pain de campagnard
- Petit crisp skorpor (beschuitjes)
- Salti
- Snackers (tuc koekjes)
- Wraps
- Zwieback (beschuitjes)
Pasta en pizza
- Bio spaghetti cereal
- Bio penne cereal
- Lasagna
- Pizza prosciutto funghi
- Pizza salami
- Tortellini
Koekjes en gebak
- Bio apple bisco
- Bio madeleines choco
- Bio madeleines classic
- Bisc’or (zandkoekjes)
- Cereal bar
- Chocolix
- Chocolate O’s
- Chiocko sticks
- Fruit bar
- Hoops
- Lebkuchen
- Lemon cake
- Magdalenas
- Marmorkuchen (marmercake)
- Mini sorrisi
- Muffins
- Muffins choco
- Noccioli
- Orangino
- Pausa ciok
- Quadritos wafels
- Twin bar
- Soft wafflen (zachte wafels)
- Speculaas
- Wafers el cacao
- Wafels hazelnoot
- Wafels vanille
Diepvriesproducten
- Bladerdeeg
- Chicken fingers**
- Cornetto’s
- Croissants
- Lasagne
- Pain au chocolat
- Vissticks
**Bevatten alleen kikkererwtenmeel. Kikkererwten zijn in kleine hoeveelheden low FODMAP, dus een kleine portie hiervan is waarschijnlijk low FODMAP
Let op: fabrikanten passen de ingrediënten in hun producten regelmatig aan en ik kan niet garanderen dat deze lijst altijd 100% up-to-date is. Check daarom regelmatig de ingrediëntenlijst van een product om er zeker van te zijn dat het nog steeds low FODMAP is.
Dit overzicht is voor het laatst gecontroleerd op 20-06-2021
26 reacties
Dit is zo interessant en bespaart me zelf al het opzoekingswerk nu ik met het FODMAP-dieet wil beginnen. Bedankt voor het mooie werk! Super!
Graag gedaan Els!
Superbedankt voor de handige lijst! Ik zag vandaag in de supermarkt dat van de Meisterbäckers broden nu 2 van de 3 (uit mijn hoofd Mehrkorn en Classic) honing bevatten. De andere (Vital) bevat appel extract. Nu weet ik dat er op appelvezel getest is, en dat dus wel mag, maar appelextract mag dan niet toch? Alvast bedankt!
Hi Carlijne,
Dat klopt inderdaad, maar deze specifieke producten zijn gecertificeerd low FODMAP. Dat betekent dat ze getest zijn op FODMAP niveau’s en dat ze ondanks de ingrediënten die hoog in FODMAPs zijn low FODMAP bevonden zijn. Ik weet dat dit super verwarrend is… dit soort producten moet je dus ook alleen eten als je weet dat ze getest zijn. Maar ik weet dat het bij deze 3 broden (en de andere producten met een sterretje in deze post) het geval is.
Oei nu dacht ik dat de crisp rolls van Schär veilig waren. Wat zie ik over het hoofd?
Er zit lupine in en dat is helaas niet low FODMAP
Ii zie op je lijst dat pain de campagnard niet fodmap proof is, ik zie iets over het hoofd denk ik dat brood mag (nu) toch wel?
Je hebt gelijk, deze is low FODMAP, die ben ik vergeten aan te passen!
Zijn de Schär Digestives nog steeds low fodmap? Zag op de verpakking dat er sojameel en sojazemelen staan. Kon deze ingrediënten niet terug vinden in de Monash app 🙁 Dank!
Ja, deze zijn sindskort zelfs FODMAP gecertificeerd! Dus dat betekent dat de hoeveelheid soja in het product klein genoeg is dat het toch low FODMAP is.
Dank voor deze super handige lijst! Ik zie dat de choco sticks niet low fodmap zijn, welk ingrediënt zie ik over het hoofd? Ik mag wel lactose….
En Tav de zwieback, hetzelfde verhaal, welk ingrediënt zie ik over het hoofd?
Dank alvast!
Grtjes
Adrienne
Hi Adrienne,
Bij de choco sticks zit er sojameel, dat is niet low FODMAP en bij de zwieback chichorei vezel. Je had gelijk wat de choco chip cookies betreft. Deze zijn pas FODMAP gecertificeerd. Ik had ze wel toegevoegd aan de low FODMAP lijst, maar ik ben vergeten ze uit de niet low FODMAP lijst te halen 😉 Ze zijn dus low FODMAP!
Hi Karlijn, ik vergat nog een vraagje… bij de low fodmap koekjes staan de choco chip koekjes, en bij de hoog fodmap ook… welke van de twee is het, of zijn er twee verschillende choco chip koekjes? Ik hoop dat ik ze mag eten trouwens…. ?
Grtjes Adrienne
Hai Karlijn, ik ben nog erg zoekende in de “Fodmap wereld”, dus jou site is echt een redmiddel voor mij. Kun je aangeven welk ingredient in de Schar wraps niet fodmap-proof zijn? Gaat het dan om soja-eiwit? Dank je wel alvast voor je advies!
Hi Wendy, er zit sorbitol in de Schar wraps en dat is een FODMAP. Soja-eiwit is wel low FODMAP, alleen sojameel bijv. weer niet.
Hallo Karlijn, wat fijn om deze lijst te hebben. Ik ben erg benieuwd welk ingrediënt van de crackers niet low-fodmap is. Ik kom daar niet uit, alvast bedankt. Groet Maaike
Na het lezen van deze lijst ben ik in twijfel. Op de Facebook-groep zag ik de crackers van Schär als geschikt staan. Maar ik zie ze nu niet in de fodmap-arme lijst staan… Het gaat om de ‘breek-crackertjes’ die per 6 stuks in een pakje zitten. Zit hier toch teveel sojameel in?
Deze staan er wel bij, dat is Schär cracker pocket 🙂 Deze zijn low FODMAP gecertificeerd!
Dank je wel voor je snelle reactie. Op de foto in de monash app zien de pocket crackers er anders uit… ik bedoel deze: https://www.hoogvliet.com/product/sch-r-glutenvrije-crackers?tracking=searchterm:Schar+crackers
Groetjes, Maniëlle
Hi Karlijn,
Van de week boodschappen besteld bij de Albert Heijn. Zodra ik het Landbrot Mehrkorn bestel krijg ik Campagnard Mehrkorn geleverd. Bij de servicedesk nagevraagd en hier werd vermeld dat het om hetzelfde brood gaat. Ik zie echter het Campagnard brood bij niet-low-fodmap staan. Is dit hetzelfde en mag deze wel?
groetjes Rikke
Hmm dat is een lastige, wat zijn de ingrediënten van dit brood? Online zie ik namelijk dat het appelsap bevat en daarom zou het kunnen dat het niet low FODMAP is (of Monash moet het getest hebben en bevonden hebben dat de hoeveelheid appelsap klein genoeg is dat het wel low FODMAP is).
Op de website van Schär wordt alleen genoemd dat Landbrot Mehrkorn low FODMAP is, over campagnard mehrkorn wordt niets gezegd. Als de ingrediënten hetzelfde zijn, kun je er wel vanuit gaan dat het mag. Maar als de ingrediënten verschillend zijn is dat niet zeker.
Toch een vraagje. Waarom zijn de donkere crackers van Schar niet FODMAP?
Ja daar ben ik ook heel benieuwd naar!
Ik kan echter nergens vinden om welke hoeveelheden het gaat. Voor de broden staat op de monash app 28 gram als veilig getest. Een snee is 25 gram. Dus dan mag je èèn snee per maaltijd? Dat is +-57kcal en dus vrij nutteloos. Een sticker halen is zo wel heel gemakkelijk. Ondertussen wordt gewoon honing en kastanjemeel gebruikt in de mix.
Dit is recent aangepast in de app zo te zien. Voorheen stond er meer informatie bij qua hoeveelheden, dit maakt het inderdaad niet heel duidelijk hoeveel je van deze producten mag eten. Het beste kun je voor jezelf testen hoeveel je in een keer kunt verdragen. Als je zelf 2, 3 of 4 sneetjes per keer verdraagt, dan weet je dat je dat gewoon kunt nemen.
Het klopt dat er honing in wordt gebruikt bij sommige producten, honing is echter in kleine hoeveelheden toegestaan. Dus dan is er waarschijnlijk getest dat het product zo’n kleine hoeveelheid honing bevat dat dit bij een portie geen problemen veroorzaakt. Anders zou het geen certificering krijgen van Monash University.
Dag Karlijn, bedankt voor je reactie! N.a.v. je bericht heb ik gekeken of er stiekem nog meer informatie te zien was in de App. Als ik klik op de aardbij bij het witte brood (hier zit honing in), dan staat er dat er in èèn snee 1 gram suiker zit. Een gram honing is 0,8 gram suiker. Dus veel kan er niet in zitten.
Ik volg je advies en kijk gewoon welke hoeveelheid voor mij werkt.