Low FODMAP pasta pesto met kip en tomaatjes op een bord

Low FODMAP pasta pesto met kip

Ik ben een grote fan van pesto en dit recept voor low FODMAP pasta pesto met kip ontbrak nog op de blog.

Dit is een super populair go-to recept. Toen ik nog studeerde, was dit een van onze favoriete snelle maaltijden om te maken.

Je koopt wat kip, wat groenten, wat room en wat pesto en je bent klaar om te koken. Deze maaltijd staat in 20 minuten op tafel, dus je avondeten is zo gemaakt!

Een bord pasta pesto met kip gefotografeerd van bovenaf

Hoe maak je pasta pesto met kip?

Dit recept is heel makkelijk te maken. Het enige dat wat extra tijd kost, is dat je je low FODMAP pesto helemaal zelf moet maken.

Maar geloof me, daar wordt dit gerecht alleen maar lekkerder van. Dit heb je nodig:

  • Glutenvrije penne of een andere pastasoort. Kies de soort die je lekker vindt.
  • Kippendij of kipfilet.
  • Groenten: ik gebruik courgette, oesterzwammen en een paar cherrytomaatjes. Houd je aan de hoeveelheden in dit recept: courgette en cherrytomaatjes zijn beide beperkt low FODMAP.

    Als je de hoeveelheden in dit recept gebruikt, blijf je binnen een veilige portie.
  • Low FODMAP pesto: gemaakt volgens dit recept op mijn blog.
  • Lactosevrije crème fraîche: ik gebruik de crème fraîche van Arla.

Nu hoef je alleen nog maar de kip te bakken, de groenten toe te voegen en de pesto en lactosevrije crème fraîche toe te voegen. En dan is je romige low FODMAP pasta pesto met kip klaar!

Een bord low FODMAP pasta pesto met romige saus

Dol op pesto?

Probeer dan ook een van deze recepten:

Een romige low FODMAP pasta pesto met kip op een bord met een vork erin
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP pasta pesto met kip en tomaatjes op een bord

Low FODMAP pasta pesto met kip


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 van 5 reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 2 1x
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Een klassieke low FODMAP pasta pesto met kip. Een heerlijk snel gerecht! In 20 min klaar. Glutenvrij en lactose-arm.


Ingredients

Scale

Instructions

  1. Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipfilet al omscheppend gaar.
  3. Snijd de courgette en de oesterzwammen in stukjes. Zorg ervoor dat je de champignons goed afspoelt en laat uitlekken als je champignons uit blik gebruikt.
  4. Voeg de groenten toe aan de kipfilet en bak een paar minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en oregano.
  5. Voeg de pesto en de creme fraiche toe aan de pan. Roer door elkaar en laat het geheel opwarmen.
  6. Verdeel de pasta over twee borden en schep hier het kip-pesto mengsel overheen. Garneer de low FODMAP pasta pesto met kip wat geraspte kaas naar smaak.

Opmerkingen

*Courgette en cherrytomaatjes zijn beide beperkt low FODMAP. Als je deze hoeveelheden gebruikt blijf je binnen een veilige low FODMAP hoeveelheid. 

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Category: Diner
  • Method: Bakken
  • Keuken: Internationaal

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie
  • Calorieën: 785
  • Vet: 37
  • Koolhydraten: 74
  • Vezels: 4
  • Eiwit: 34
Een bord pasta pesto met kip gefotografeerd van bovenaf

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

13 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star