Nu het winter is, is er niets beter dan ‘s avonds een lekkere ovenschotel in de oven zetten. Warm comfort food, daar heb je dan toch gewoon zin in? Ook als je het FODMAP dieet volgt. Het fijne aan ovenschotels vind ik dat ze heel goed voor te bereiden zijn. Je kunt een ovenschotel prima al overdag of de avond van te voren voorbereiden. Tegen de tijd dat je de low FODMAP ovenschotel wilt gaan eten, hoef je hem alleen nog maar even in de oven te zetten en dan heb je een lekkere maaltijd op tafel staan. Als ik een ovenschotel niet van te voren klaarmaak, vind ik het altijd handig dat ik de keuken op kan ruimen terwijl de ovenschotel in de oven staat. Alles is dan al lekker schoon en opgeruimd tegen de tijd dat je aan tafel gaat. Of je hem nou van te voren of op het moment zelf klaarmaakt, een ovenschotel is i-de-aal!

Ik heb 10 verschillende recepten voor een heerlijke low FODMAP ovenschotel op een rijtje gezet. Lekkere pasta ovenschotels, lasagne, Mexicaanse ovenschotels en korstloze quiche! Binnenkort komt er ook nog een recept voor low FODMAP moussaka online op de blog, die kun je volgende week verwachten! (edit: het recept staat inmiddels online)

Ik ben heel benieuwd of er nog ovenschotel recepten zijn die jullie graag zouden terug zien op de blog! Dan ga ik daar de komende tijd mee aan de slag 🙂

1. Pasta uit de oven met kip en roomsaus

Een low FODMAP versie van een van mijn favoriete recepten van Jamie Oliver: een pasta ovenschotel met kipdijfilet en roomsaus.

2. Mexicaanse quinoa ovenschotel

Een lekkere ovenschotel met quinoa en kip en tomatensaus. Een quinoa ovenschotel met een Mexicaans tintje!

3. Italiaanse lasagneschotel met maistortilla’s

Een heerlijke Italiaanse lasagneschotel met maistortilla’s in plaats van lasagnebladen. Lasagne maar dan anders!

4. Korstloze quiche met spinazie en gerookte kip

Een gezonde quiche zonder korst! Een eiwitrijke quiche met spinazie en gerookte kip.

5. Low FODMAP lasagne bolognese

Een klassieker die sinds ik hem gepubliceerd heb heel snel een van jullie favorieten is geworden: lasagne bolognese met bechamelsaus!

6. Gezonde Mexicaanse ovenschotel met pompoen

Een vegetarische Mexicaanse ovenschotel met pompoen. Skinny, maar heel lekker!

7. Low FODMAP macaroni ovenschotel met ham en kaas

Een van mijn favoriete ovenschotels van vroeger! Macaroni ovenschotel met een bechamelsaus, ham en kaas. Zo zo lekker.

8. Low FODMAP taco schotel

Een hele makkelijke ovenschotel met taco’s, gehakt, tomatensaus en geraspte kaas. Een heerlijk comfort food gerechtje.

9. Turkse ovenschotel met gehakt en aubergine

Een ovenschotel met een Turks tintje bestaand uit aubergines, tomaat en gehakt. Heerlijk om te serveren met Turkse pilav (rijst).

10. Macaroni ovenschotel met roomsaus en kip

Nog een macaroni ovenschotel! Deze variant met kookroom, spinazie en kip is heel makkelijk om te maken en valt bij iedereen in de smaak.

Welke low FODMAP ovenschotel lijkt jou het lekkerst?