Low FODMAP Macaroni ovenschotel met roomsaus met een salade ernaast

Low FODMAP macaroni ovenschotel met roomsaus

Ik had zin in een lekkere romige macaroni ovenschotel. Mijn moeder maakte vroeger altijd een heerlijke macaroni ovenschotel met roomsaus, kip, spinazie, champignons en lekker veel kaas.

Voor dit recept maakte ik die ovenschotel van mijn moeder na, maar dan in een low FODMAP variant en zonder de champignons. 

Mocht je champignons toe willen voegen, dan kan dat natuurlijk wel. Champignons uit blik en oesterzwammen zijn low FODMAP. 

De laatste tijd gebruikte ik meestal lactosevrije roomkaas als ik een romige pastasaus wilde maken, zoals bij mijn andere ovenschotel kip en roomsaus, maar kookroom had ik al lange tijd niet meer gebruikt.

Ook omdat deze niet altijd even makkelijk te krijgen is. Ik kies voor dit recept voor de lactosevrije kookroom van MinusL. De lactosevrije havercuisine van Oatly is ook een low FODMAP optie. 

Een low FODMAP macaroni ovenschotel met roomkaas met een lepel eruit
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP Macaroni ovenschotel met roomsaus met een salade ernaast

Macaroni ovenschotel met roomsaus (low FODMAP)


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 2 1x

Description

Een fijn receptje voor een macaroni ovenschotel met roomsaus, kip, spinazie en geraspte kaas. Low FODMAP, glutenvrij en lactose-arm.


Ingredients

Scale
  • 160 g glutenvrije macaroni
  • 200 ml lactosevrije kookroom*
  • 300 g verse spinazie (diepvries kan ook)
  • 200 g kipdijfilet
  • 60 g geraspte kaas
  • 1/2 tl peterselie
  • 1/2 tl oregano
  • Een snufje cayennepeper
  • Peper en zout

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Snijd de kipdijfilet in reepjes. Verhit wat olie in een pan en bak de kippendij filet tot het geheel gaar is.
  4. Breng op smaak met peper, zout, peterselie, oregano en eventueel wat cayennepeper.
  5. Doe de spinazie erbij en bak tot het geslonken is. Haal wat van het vocht uit de pan, want anders word je ovenschotel te nat.
  6. Doe de kookroom bij de kip en spinazie in de pan en laat het even doorwarmen. Proef en breng als het nodig is op smaak met wat extra peper, zout en kruiden.
  7. Roer de helft van de kaas door de roomsaus.
  8. Vet een ovenschotel in en doe de pasta erin. Verdeel daarna de saus eroverheen. Roer alles even door elkaar en strooi tenslotte de andere helft van de kaas eroverheen.
  9. Plaats de ovenschotel voor 15 minuten in de oven.

Opmerkingen

*Zie de uitleg boven het recept voor welke kookroom ik gebruik.

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Category: Diner
  • Method: Bakken
  • Keuken: Nederlands

Trefwoorden: macaroni ovenschotel, macaroni ovenschotel met kip, macaroni ovenschotel met spinazie

Een ovenschaal met low FODMAP macaroni ovenschotel met roomkaas op een houten plaat

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

11 Comments

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating