Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP oeuf en cocotte met zalm
Een perfecte ontbijttraktatie voor je paasontbijt of -brunch! Low FODMAP oeuf en cocotte met zalm uit de oven. Of in gewoon Nederlands: gebakken eieren uit de oven.
Het recept is zo makkelijk, dat het bijna geen uitleg nodig heeft:
- Vet vier schaaltjes in met boter.
- Neem wat gerookte zalm en lactosevrije crème fraîche (of roomkaas als je geen crème fraîche kunt vinden) en verdeel dat over de schaaltjes.
- Strooi er wat verse dille en het groene deel van de lente-ui overheen.
- Breek boven elk schaaltje een ei.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Doe een klein laagje water in een ovenschaal en zet de schaaltjes in de ovenschaal.
- Zet in de oven op 180 graden voor 10 tot 15 minuten.
En zo heb je je low FODMAP oeuf en cocotte met zalm! Het is een klein hapje, dus dit gerechtje is ideaal om met andere gerechten serveren tijdens je ontbijt of brunch.
Andere low FODMAP ontbijt en brunch ideeën
Ben je op zoek naar nog meer lekkere recepten om toe te voegen aan je paasbrunch of -ontbijt?
Bekijk dan deze recepten eens:
- Low FODMAP scones
- Ei muffins met gerookte zalm
- Gevulde eieren
- Low FODMAP kaneelbroodjes
- Scrambled tofu
- Zoete aardappel pannenkoekjes
Low FODMAP oeuf en cocotte met zalm
- Totale bereidingstijd: 20 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Probeer deze low FODMAP oeuf en cocotte met zalm uit de oven voor de paasbrunch of het ontbijt! Simpel om te maken & glutenvrij.
Ingredients
- 1 el boter
- 100 g gerookte zalm
- 4 tl lactosevrije crème fraîche
- 1 el verse dille
- 2 stengels lente-ui, het groene gedeelte
- 4 eieren
- Een snuf peper
- Een snuf zout
- 4 schaaltjes
- Een grote ovenschaal
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet de schaaltjes in met boter.
- Snijd de zalm in kleine reepjes en verdeel over de bodem van de schaaltjes.
- Verdeel de crème fraîche over de vier schaaltjes.
- Hak de dille fijn en snijd de lente-ui in ringetjes. Houd een handje apart voor de garnering.
- Verdeel de rest van de dille en bosui over de schaaltjes.
- Breek boven elk schaaltje een ei.
- Bestrooi met wat peper en zout.
- Vul de ovenschaal met een laagje water en zet de schaaltjes in de ovenschaal. Het water moet tot ongeveer halverwege de schaaltjes komen.
- Bak de eieren voor 10-15 minuten in de oven. Serveer warm.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Ontbijt
- Method: Oven
- Keuken: Frans
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1
- Calorieën: 142
- Vet: 10
- Koolhydraten: 1
- Eiwit: 11
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
1 reactie
Hallo Karlijn,
Vandaag de oeuf en cocotte gemaakt. Helaas met mijn oven niet helemaal goed gegaan. Na 15 min was het ei nog helemaal rauw. Ik had de temperatuur hoger moeten zetten en een volgende keer begin ik met warm water in de schaal. Uiteindelijk heb ik het te lang in de oven gelaten, waardoor het ei, zeker naar mijn smaak, veel te hard was. De smaak was goed, en het is makkelijk te maken. Ik ga het op een zondag nog eens proberen. Dankjewel voor al je goede tips Karlijn 😘. groetjes, Letty