Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Glutenvrije Paas crème koekjes
Ken jij de Paas crème koekjes die rond Pasen (en vaak ook met Kerst) in de supermarkten verschijnen? Kleine ronde koekjes met een toefje crème en sprinkles.
Dit waren altijd mijn favoriete koekjes om rond de feestdagen te eten.
Zoet, maar oh zo lekker! Ik heb geprobeerd om glutenvrije Paas crème koekjes te maken en dat is goed gelukt 🙂
Ik gebruikte mijn recept voor glutenvrije suikerkoekjes voor het koekje en ik maakte een topping van botercrème. Sprinkles eroverheen en klaar zijn je Paaskoekjes!
De botercrème wordt hard in de koelkast en daarmee komt de topping het meest in de buurt van de crème koekjes die je in de supermarkt koopt.
Ze zullen nooit helemaal hetzelfde gaan smaken, maar ik vind dat deze glutenvrije Paas crème koekjes best een beetje in de buurt komen van het origineel. Ik ben heel benieuwd naar jouw mening!
Eet je liever geen koekjes met te veel suiker, sla dit recept dan over, want gezond zijn deze koekjes absoluut niet 😉 Botercrème bevat een hoeveelheid poedersuiker waar je bijna bang van wordt.
Maar mijn mening is dat je, als je het niet te vaak doet, af en toe ook van zoete en wat ongezondere dingen moet kunnen genieten!
Glutenvrije Paas crème koekjes
- Totale bereidingstijd: 3 uur
- Porties: 30 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een recept voor heerlijke glutenvrije Paas crème koekjes. Suikerkoekjes met een topping van botercrème. Ook low FODMAP.
Ingredients
- 1x het recept voor glutenvrije suikerkoekjes
- 225 g zachte roomboter
- 1 tl vanille extract
- Een snufje zout
- 350 g poedersuiker
- Gekleurde sprinkles
- Een spuitzak
- Een gekarteld spuitmondje
- Een ronde uitsteker
Instructions
- Maak de suikerkoekjes volgens dit recept. Gebruik een kleine uitsteker in de vorm van een rondje om de koekjes uit te steken.
- Laat de koekjes geheel afkoelen voor je de frosting erop doet.
- Klop voor de botercrème de boter in 2 minuten luchtig met een mixer.
- Voeg dan vanille extract, zout en beetje bij beetje de poedersuiker toe terwijl je continue blijft mixen.
- Klop daarna voor 3-4 minuten tot je een luchtige botercrème hebt.
- Doe de botercrème in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit toefjes op de koekjes.
- Verdeel wat sprinkles over de botercrème toefjes.
- Zet de koekjes 1 uur in de koelkast zodat de frosting kan uitharden.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Wachttijd: 2 uur
- Bereidingstijd: 45 min
- Category: Koekjes
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
