Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Gezonde speculaas banaan havermout koekjes
Ik ben dol op speculaas, pepernoten en al dat lekkers dat hoort bij deze periode. Maar ik merk ook dat als ik te veel zoetigheid eet, ik me daar niet lekker door voel. Alles met mate 😉
Daarom probeer ik voor de middenweg te gaan. Af en toe neem ik lekker waar ik zin in heb en bak ik zelf gevulde speculaas of neem ik een bakje kruidnoten.
Maar het grootste deel van de tijd probeer ik gezonde te keuzes te maken en dingen te kiezen waar ik mijn lichaam mee voed. Zodat ik goede bouwstoffen binnenkrijg waar mijn lichaam mee aan de slag kan.
Omdat ik wel dol ben op die smaak van speculaas in de herfst en winter probeer ik daar ook voedzame snacks mee te maken. Zoals deze gezonde speculaas banaan havermout koekjes.
Ik heb dit recept gebaseerd op de populaire banaan havermout koekjes die al een heel aantal jaar op mijn blog te vinden zijn.
Deze koekjes hebben maar een paar ingrediënten, zijn makkelijk om te maken en super voedzaam.
Zo maak je speculaas banaan havermout koekjes
Wat zijn die ingrediënten dan vraag je je nu af? De naam verklapt al een heleboel.
Voor deze koekjes heb je nodig:
- 1 middelgrote onrijpe banaan: hoe rijper de banaan, hoe hoger hij is in FODMAPs.
Een stevige gele banaan is low FODMAP tot 100 gram per portie. Een rijpe bruin gespikkelde banaan is slechts low FODMAP tot 35 gram per portie.
Kies daarom voor dit recept een gele banaan zonder spikkels als je low FODMAP eet. - Havermout: voor het FODMAP dieet is elke soort havermout goed. Eet je strikt glutenvrij? Kies dan voor gecertificeerd glutenvrije havermout.
- Speculaaskruiden: voor die oh zo lekkere speculaassmaak.
- Optioneel: om de koekjes nog lekkerder te maken kun je er een paar verkruimelde low FODMAP kruidnoten en/of wat gehakte pure chocolade doorheen doen.
Maar ook zonder die extra toevoeging met alleen banaan, havermout en speculaaskruiden zijn deze koekjes al erg lekker!
Gezonde speculaas banaan havermout koekjes
- Totale bereidingstijd: 15 min
- Porties: 3 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Gezonde speculaas banaan havermout koekjes met maar 4 hoofdingrediënten. Heerlijk als gezonde snack of ontbijtje. Glutenvrij, lactosevrij en low FODMAP.
Ingredients
- 1 middelgrote onrijpe banaan
- 40 g havermout
- 1 tl speculaaskruiden
- Een snufje zout
- Optioneel: een paar low FODMAP kruidnoten, verkruimeld
- Optioneel: 10 gram pure chocolade, in stukjes gehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Prak de banaan fijn en doe in een kom. Voeg hier havermout, speculaaskruiden, zout en verkruimelde kruidnoten aan toe en roer alles goed door elkaar.
- Optioneel: hak de chocola in kleine stukjes en roer dit door het banaan havermout mengsel.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schep drie hoopjes beslag op de bakplaat (of 6 als je kleinere koekjes wilt) en bak de koekjes 10-12 minuten in de oven. Als je kleinere koekjes maakt, hebben ze waarschijnlijk een paar minuten minder nodig. Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Gezonde snack
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
2 reacties
Heerlijke koekjes en een super makkelijk recept. Nu alleen nog een vraagje, hoe lang kan ik ze bewaren? En bewaar ik ze dan in de koelkast of juist niet?
Je kunt ze ongeveer 2-3 dagen bewaren op kamertemperatuur in een afgesloten bakje. Als je ze langer wil bewaren zou ik aanraden om ze in te vriezen.