Low FODMAP wrap pizza
Ik deelde natuurlijk al eerder een recept voor low FODMAP en glutenvrije pizza met jullie, maar die was niet zo heel gezond (wel heel lekker!). Omdat nu fastfood recepten wilde maken, die net iets gezonder zijn dan de echte fastfood varianten, koos ik ervoor om wrap pizza te maken.
Ik gebruikte hiervoor maiswraps, die zijn te vinden in het glutenvrije schap bij de meeste supermarkten. Als je niet glutenvrij hoeft te eten, kun je ook gewone wraps van tarwebloem gebruiken.
Maiswraps zijn niet zo zacht als gewone wraps. Ik vind ze als wrap voor een burrito meestal ook niet zo’n groot succes, maar als pizzaatjes of in een ovenschotel vind ik ze wel erg geslaagd (de recepten voor mijn ovenschotels met maiswraps vind je hier en hier).
De maiswraps zijn wel vrij dun en na het bakken in de oven vallen ze best makkelijk uit elkaar. Ik vond dat zelf niet zo erg, maar je moet wel even voorzichtig zijn met serveren.
Het fijna aan deze wraps is dat ze vrij klein zijn. Zo kon ik niet een wrap pizza, maar drie wrap pizza’s eten en had ik nog maar een diner van iets meer dan 400 calorieën.
Als je wilt kun je ze ook nog verschillend beleggen, dat is al helemaal leuk.
Low FODMAP wrap pizza
- Totale bereidingstijd: 20 min
- Porties: 6 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Wrap pizza! Gezonde pizzaatjes gemaakt op een wrap. Deze versie is gemaakt van maiswraps en is daarom low FODMAP en glutenvrij.
Ingredients
- 6 maiswraps
- 100 gram gezeefde tomaten*
- 1 tomaat, in stukjes*
- 1 paprika, in stukjes*
- 100 gram feta, in stukjes
- 60 gram zwarte olijven, in schijfjes
- 80 gram mais uit blik, uitgelekt
- Oregano
- Basilicum
- Peper en zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.
- Meng in een kommetje de gezeefde tomaten met oregano basilicum, peper en zout.
- Verdeel de tomatensaus met een lepel over de wraps.
- Verdeel de stukjes tomaat, paprika, olijf, mais en feta over de wraps.
- Zet de wraps voor 5-6 minuten in de oven.
Opmerkingen
*Tomaten en paprika zijn in 2022 opnieuw getest. Tomaten zijn nu nog maar low FODMAP tot 65 gram per portie, rode paprika tot 43 gram per portie en tomaten uit blik tot 100 gram per portie. Ze bevatten allemaal fructose. Omdat dit recept ze allemaal bevat, raad ik aan de tomaat en paprika te vervangen door andere toppings en alleen de gezeefde tomaten te gebruiken. Als je nog in de eliminatiefase zit of weet dat je fructose niet goed verdraagt.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Bereidingstijd: 5 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 3 wraps
- Calorieën: 417
- Vet: 22
- Koolhydraten: 38
- Vezels: 4
- Eiwit: 15
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
1 reactie
Heerlijk recept