Low FODMAP romige champignonsoep in een kom

Low FODMAP romige champignonsoep

Toen ik een aantal jaar terug met het FODMAP dieet begon, had ik niet gedacht dat ik ooit een low FODMAP champignonsoep zou kunnen maken.

Maar sinds oesterzwammen en champignons uit blik low FODMAP zijn, kan dat gewoon. Ik heb eerder al een recept voor heldere champignonsoep gedeeld en nu heb ik een heerlijke low FODMAP romige champignonsoep gemaakt!  

De ingrediënten van de romige champignonsoep

Ik gebruikte voor deze soep een mix van oesterzwammen en champignons uit blik. Deze soep is low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan.

Ik gebruikte de verse havercuisine van Oatly en maakte de soep daarmee lekker romig. Zo heb je een romige soep, zonder melkproducten te gebruiken. Ideaal als je deze soep ook graag vegan wil maken.

Dit zijn de ingrediënten: 

  • Oesterzwammen en champignons uit blik: je kunt ook alleen oesterzwammen gebruiken als je dat lekkerder vindt. 
  • Plantaardige margarine: je bindt de soep met margarine en glutenvrij bloem. Ik gebruik als plantaardige margarine graag Becel 100% plantaardig
  • Glutenvrij bloem: ik gebruik Schär Mix It Universal
  • Low FODMAP bouillonblokjes: je kunt hier een overzicht vinden van bouillonblokjes die low FODMAP zijn
  • Vegan kookroom: ik gebruik de verse havercuisine van Oatly
  • Smaakmakers: als smaakmakers gebruikte ik het groene deel van bosui, peper, zout, verse peterselie en verse oregano. 
Low FODMAP romige champignonsoep in een kom
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP romige champignonsoep in een kom

Low FODMAP romige champignonsoep


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4 1x
  • Dieet: Vegan

Description

Een heerlijk en makkelijk recept voor low FODMAP romige champignonsoep. Gemaakt met oesterzwammen en champignons uit blik ✓ Glutenvrij ✓ Lactosevrij ✓ Vegan


Ingredients

Scale

Instructions

  1. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in stukjes.
  2. Giet de champignons uit blik af en spoel ze goed af. Laat uitlekken.
  3. Verhit een kwart van de margarine in een soeppan en bak de champignons 5 minuten aan.
  4. Voeg dan de rest van de margarine toe en laat smelten.
  5. Voeg de bloem toe en roer goed door de champignons heen. Bak 1 minuut mee.
  6. Maak de bouillon door de bouillonblokjes op te laten lossen in een liter water.
  7. Giet de bouillon bij de champignons. Roer goed met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
  8. Giet ook de vegan kookroom bij de soep en laat de soep 10 minuten pruttelen op laag vuur.
  9. Proef en breng de soep op smaak met peper en zout.
  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Category: Soep
  • Method: Koken
  • Keuken: Internationaal

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie (1/4 van het recept)
  • Calorieën: 192
  • Vet: 11
  • Koolhydraten: 17
  • Vezels: 3
  • Eiwit: 4

Trefwoorden: Low FODMAP romige champignonsoep, vegan romige champignonsoep, glutenvrije champignonsoep, lactosevrije romige champignonsoep

Low FODMAP romige champignonsoep in een kom

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

1 reactie

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating