Low FODMAP tonijn lasagne
Inmiddels zijn er al meerdere lasagne recepten te vinden op Karlijn’s Kitchen en het is te merken dat veel van jullie graag lasagne eten, want deze recepten zijn altijd populair.
Ik deelde een tijdje terug al een lasagne met zalm en spinazie en dit keer heb ik nog een lasagne recept met vis voor je: low FODMAP tonijn lasagne met lekker veel groente.
Zo maak je de tonijn lasagne
Deze tonijn lasagne bevat vier verschillende soorten groenten. Ik gebruikte voor dit recept worteltjes, spinazie, oesterzwammen en natuurlijk tomaten passata.
Vind je een van deze groentes niet lekker? Dan kun je deze vervangen voor een andere low FODMAP groente.
Lasagne wordt natuurlijk gemaakt met tomatensaus. Het lastige is dat tomatenblokjes / tomatenpassata slechts low FODMAP is tot 100 gram per portie en dat is vaak net een beetje weinig om een saus te maken.
Ik loste dit op door 200 ml bouillon en wat tomatenpuree toe te voegen aan de tomatenpassata. Dit verwarmde ik samen in een pannetje en bond ik met maizena.
Zo kun je op een low FODMAP manier wat meer tomatensaus maken!
Na het maken van de saus is het een kwestie van de groenten bakken en de spinazie ontdooien. Dit voeg je bij elkaar en de tomatensaus gaat daar ook bij.
De saus breng je op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Tenslotte gaat de tonijn uit blik erdoor en dan is je lasagnesaus klaar!
Dan kun je laagje voor laagje de lasagne opbouwen en we sluiten af met een laagje mozzarella. Yum! Ik gebruikte buffel mozzarella, omdat ik dat qua smaak het allerlekkerste vind. Je kunt ook gewone mozzarella gebruiken of geraspte kaas.
Meer lasagne recepten?
Op zoek naar nog meer low FODMAP lasagne inspiratie? Bekijk dan ook deze recepten:
- Low FODMAP lasagne bolognese
- Low FODMAP vegetarische lasagne met spinazie
- Low FODMAP lasagne met zalm en spinazie
- Italiaanse lasagneschotel met maistortillas
Low FODMAP tonijn lasagne
- Totale bereidingstijd: 70 min
- Porties: 2 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een heerlijke low FODMAP tonijn lasagne met spinazie, wortel, oesterzwammen en tomatensaus. Glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
- 6–8 glutenvrije lasagnebladen
- 200 ml tomatenblokjes
- 200 ml bouillon
- 2 el tomatenpuree
- 125 g wortel, in kleine stukjes
- 200 g diepvriesspinazie
- 150 g oesterzwammen
- 150 g tonijn uit blik, uitgelekt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl peper
- 1/2 tl zout
- 3/4 bol mozzarella (ik gebruikte buffel mozzarella)
- 1 tl maizena voor het binden van de saus
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Maak de wortels schoon en snijd in kleine stukjes. Doe hetzelfde voor de oesterzwammen.
- Ontdooi de spinazie in een steelpannetje. Zet daarna opzij.
- Verhit de tomatenblokjes in een steelpannetje. Voeg 200 ml bouillon en 2 el tomatenpuree toe.
- Roer goed door elkaar met een garde.
- Doe een tl maizena in een kommetje. Voeg een klein beetje water toe en maak er een papje van. Giet dit papje bij de tomatensaus en roer goed door met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan. Breng de saus op smaak met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de worteltjes en oesterzwammen 5 minuten aan op laag vuur. Voeg de spinazie toe en tenslotte de tomatensaus. Roer goed door elkaar.
- Laat de tonijn uitlekken. Roer door de saus.
- Verdeel een laagje tomatensaus over de bodem van de ovenschaal. Bedek met een laag lasagnebladen. Herhaal dit 2 keer. Eindig met een laag tomatensaus. Ik gebruikte ong. 2.5 lasagnebladen per laag. Afhankelijk van wat voor ovenschaal je gebruikt, kan het dat je iets meer of iets minder lasagnebladen nodig hebt.
- Snijd de mozzarella in plakken en verdeel deze over de lasagne.
- Bak de lasagne 45 minuten in de oven. Dek de ovenschaal af met wat aluminiumfolie als de lasagne te donker wordt.
- Voorbereidingstijd: 25 min
- Bereidingstijd: 45 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Italiaans
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/2 van het recept)
- Calorieën: 617
- Vet: 14
- Koolhydraten: 84
- Vezels: 7
- Eiwit: 38
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
5 reacties
Heel lekker receptje!
Genoten van de tonijnlasagne…
Erg lekker, maar er staat nergens vermeld dat het GLUTENVRIJE lasagne moet zijn. Ik dacht daarom dat het wel kon vanwege de kleine hoeveelheid, maar ik heb er toch last van gekregen…
Sorry Tim, dat is inderdaad een hele domme fout in het artikel. Ik ga het direct aanpassen!
Dankjewel! Wat voor bouillon moet er eigenlijk door? Heb er zelf runderbouillon door gedaan maar vond dat niet geweldig. Tomatenbouillon van de jumbo zit ui en knoflook in.