
Glutenvrije chocolade gebakken havermout (baked oats)
Mijn moeder gaf me dit schattige kleine Creuset-ovenschaaltje, en dat vroeg natuurlijk om een recept voor gebakken havermout. Of nog beter: glutenvrije chocolade gebakken havermout!
Ontbijten met havermout blijft een van mijn favorieten, of het nu gaat om havermoutpannenkoeken, pompoenhavermout of gebakken havermout.
Vooral in de herfst of winter is een gebakken havermoutje een perfecte start van de dag.

Waarom je deze glutenvrije chocolade gebakken havermout lekker gaat vinden
Het allerbelangrijkste: het eten van deze chocolade gebakken havermout met chocolate chips voelt alsof je een dessert eet. Maar in werkelijkheid is het een vullend en gezond ontbijtje dat rijk is aan vezels. Win-win!
Het is ook ideaal voor meal prep. Dit recept is voor één persoon, maar je kunt de ingrediënten gemakkelijk verviervoudigen en de gebakken havermout in een grotere ovenschaal maken, zodat je een gezond ontbijt hebt voor meerdere dagen.
Hoewel ik ook dol ben op havermoutpap, is gebakken havermout net even anders. Doordat je het in de oven bakt, krijgt de havermout een lekker korstje en blijft de binnenkant heerlijk smeuïg.
Als je daar wat gesmolten chocolate chips aan toevoegt, krijg je zó’n lekker ontbijt!

Wat je nodig hebt voor dit recept?
De ingrediënten zijn vrij basic en de meeste ervan heb je waarschijnlijk al in je voorraadkast:
- Havermout: gebruik gecertificeerde glutenvrije havermout als je strikt glutenvrij moet eten.
- 1/2 banaan: gebruik een gele banaan die niet te rijp is als je het FODMAP dieet volgt.
- Lactosevrije melk: je kunt elke melk naar keuze gebruiken. Voor het FODMAP dieet gebruik ik graag ongezoete amandelmelk.
- Cacaopoeder: gebruik ongezoet cacaopoeder.
- Baking soda en een snufje zout.
- Chocolate chips: optioneel, maar het maakt de gebakken havermout extra lekker!
Zo maak je de chocolade gebakken havermout
Het recept is heel eenvoudig. Prak de banaan. Voeg alle ingrediënten toe aan een kom en roer goed door. Doe het mengsel in een ovenschaaltje. Strooi een paar extra chocolate chips bovenop de havermout.
Zet de havermout 15 minuten in de oven op 180 graden Celsius. En dan is je heerlijke ontbijt klaar om te eten!

Variaties op de glutenvrije chocolade gebakken havermout
Je kunt verschillende ingrediënten toevoegen om te variëren met je chocolade gebakken havermout. Bijvoorbeeld door wat noten aan het mengsel toe te voegen.
Ik serveer mijn gebakken havermout ook graag met wat vers fruit, zoals aardbeien of frambozen. Of met wat lactosevrije yoghurt erbij.
Op mijn blog vind je ook drie variaties op dit recept:
- Gebakken havermout met blauwe bessen en citroen
- Gebakken havermout met pindakaas
- Gebakken havermout met speculaas


Low FODMAP chocolade gebakken havermout
- Totale bereidingstijd: 20 min
- Porties: 1 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een gezond ontbijt dat smaakt als een taartje, dat wil je toch elke dag? Deze gebakken havermout met banaan, cacao en chocolate chips is heerlijk voedzaam!
Ingrediënten
- 40 g havermout*
- 90 ml lactosevrije melk (of een andere low FODMAP melk naar keuze)
- 1 el cacao poeder
- ½ onrijpe banaan
- 1/4 tl baking soda
- Een snufje zout
- 15 g pure chocolade druppels
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Prak de banaan fijn met een vork en doe dit in een kom. Voeg hier havermout, lactosevrije melk, cacaopoeder, baking soda en zout aan toe en roer alles door elkaar.
- Roer de chocolate chips er doorheen en doe alles in een ovenschaaltje.
- Zet de havermout voor 15 minuten in de oven.
- Het is heerlijk om de havermout te serveren met wat vers fruit en een beetje lactosevrije yoghurt.
Opmerkingen
*Gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout als je strikt glutenvrij moet eten.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 15 min
- Category: Ontbijt
- Method: Oven
- Keuken: Amerikaans
Voedingswaarden
- Calorieën: 347
- Vet: 12
- Koolhydraten: 48
- Vezels: 9
- Eiwit: 9

10 reacties
Hmm dit klinkt echt heel goed! Eens kijken of ik hier morgen tijd voor kan maken 🙂
kan je deze ook voor 2 dagen maken? (halve banaan, hele banaan 😉 )
Ja hoor 🙂 Gewoon allebei vast bakken en dan de helft in de koelkast bewaren. De volgende dag even in de oven of magnetron opwarmen!
Heel lekker en zeker als je dol bent op chocolade! Ik denkt dat ik er de volgende keer wat diepvriesfruit doorheen ga doen (aardbei of blauwe bessen). Leuk om mee te variëren!
Ook lekker! Het zijn inderderdaad receptjes waar je heel makkelijk mee kunt varieren!
Heb het vandaag gemaakt en gegeten, ik ben nooit van “gezond” eten. Maar deze vond ik echt heerlijk! Gesmuld en Overtrof echt mijn verwachting.
Wat leuk om te horen!
Omg dit is echt super lekker 😋
En ik ben niet eens de fodmapper hier thuis 😉
Na een paar keer voor mezelf gemaakt te hebben heb ik het recept ook in muffin vormpjes gemaakt (6 uit een dubbel recept) voor bij een gluten-/lactosevrije high tea. Zeer geslaagd 😁
Wat leuk om te horen! En ook dat het bij een niet-fodmapper in de smaak valt 😉
Normaal gesproken ben ik niet van de havermout maar dit vond ik wel lekker. Ik had er walnoten erdoor gedaan. Voor mij iets teveel chocolade achtig dus ga deze eens proberen zonder cacao maar met blauwe bessen en kokosvlokken.