Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Glutenvrije mini trifles met aardbeien
Ik heb het al vaker gezegd, maar ik vind het heerlijk om met Kerst traditionele gerechten uit andere landen op tafel te zetten.
Dit dessert is er ook zo een: low FODMAP en glutenvrije mini trifles met aardbeien. Dit dessert komt oorspronkelijk uit Engeland.
Bij ons thuis hebben we al regelmatig een Kerstdiner met een thema gedaan.
Dan kozen we een bepaalde keuken uit, zoals de Italiaanse, Turkse of Engelse keuken en kookte ieder een gerecht uit dat land.
Dat vond ik altijd super leuk, omdat je op die manier net iets anders kookt dan normaal en gerechten uit een ander land uitprobeert.
Op mijn blog kun je bijvoorbeeld ook een volledig Italiaans kerstmenu terugvinden.
Qua desserts en bakrecepten ben ik altijd fan van de Engelse keuken. Dat komt misschien ook een beetje door The Great British Bake-Off, wat ik jarenlang graag keek.
En dit dessert komt ook uit Engeland. Vaak wordt het geserveerd als een grote trifle in een grote glazen schaal op een voet.
Ik koos ervoor om glutenvrije mini trifles met aardbeien te maken die elk in een individueel glaasje zitten.
Zo zijn ze handig om mee te nemen, bijvoorbeeld als je deze trifles maakt voor een kerstdiner bij iemand anders thuis. En je hebt meteen de porties verdeeld.
De ingrediënten van de glutenvrije mini trifles
Trifle bestaat uit een aantal verschillende laagjes. Deze mini trifles hebben de volgende laagjes:
- Een cakelaagje gemaakt van glutenvrije vanille cake.
- Een laagje custard: ik maak dit van custardpoeder en lactosevrije melk.
- Een laagje slagroom: ik maak dit met lactosevrije slagroom.
- Een laagje fruit: ik gebruik hiervoor aardbeien en frambozen. Maar je kunt ook ander fruit kiezen.
Deze ingrediënten verdeel je in laagjes over de glaasjes en zo krijg je een heerlijke glutenvrije trifle!
Low FODMAP mini trifles met aardbeien
- Totale bereidingstijd: 2 uur
- Porties: 6 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Glutenvrije mini trifles met glutenvrije cake, lactosevrije custard, slagroom en verse aardbeien. Low FODMAP en lactose-arm
Ingredients
Voor de custard
- 25 g custardpoeder
- 500 ml lactosevrije volle melk
- 30 g suiker
Voor de rest van de trifle
- 1x dit recept voor glutenvrije cake
- 3 el blauwe bessenjam
- 150 g verse aardbeien
- 100 g frambozen
- 200 g lactosevrije slagroom
- 2 el suiker
Instructions
- Maak de custard volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik lactosevrije melk om dit lactosevrij te maken. Laat afkoelen.
- Maak de cake volgens het recept. Laat afkoelen. Dit kun je ook al de avond van te voren doen.
- Was het fruit. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd door de helft.
- Klop de slagroom op met 2 el kristalsuiker.
- Zet 6 glaasjes klaar.
- Snijd 6 plakken cake. Besmeer deze met een dun laagje bosbessenjam. Snijd in blokjes.
- Verdeel een laagje cakeblokjes over de bodem van de glaasjes.
- Leg daar wat vers fruit op en schep hier custard overheen. Eindig met een laagje slagroom.
- Herhaal dit nog een keer. Eindig weer met een laagje slagroom en garneer de trifles met vers fruit.
- Bereidingstijd: 2 uur
- Category: Dessert
- Method: Oven
- Keuken: Brits
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
2 reacties
Deze gisteren gemaakt als kersttoetje. Héérlijk, we hebben gesmuld! Ga deze zeker nog vaker maken!
Gemaakt voor de verjaardag van mijn zoon met PDS. Ik vond geen custardpoeder dus deed ik het met gewone vanillepudding, volgens de ingrediënten op de verpakking was dit ook Fodmap-proof.
Een geslaagd dessert!