Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Glutenvrije wafels met lemon curd en aardbeien
Ik heb een super lekker zondags ontbijt receptje voor je! Deze heerlijke glutenvrije wafels met lemon curd en aardbeien.
Een leuk recept om te maken voor Moederdag, maar het kan ook goed bij een uitgebreide brunch of ontbijt.
Ik maakte een basis wafelrecept en topte de wafels met een beetje lactosevrije yoghurt, lemon curd en verse aardbeien.
Zo maak je glutenvrije wafels
Glutenvrije wafels maken is eigenlijk heel erg makkelijk. Daarvoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Glutenvrij bloem: ik gebruik graag de meelmix van Schär Mix It Universal
- Bakpoeder: ik gebruik die van Dr. Oetker.
- Een snuf zout
- Een beetje kristalsuiker: zodat de wafels een licht zoete smaak krijgen
- Een ei
- Lactosevrije melk: ik gebruik de halfvolle lactosevrije melk van Albert Heijn
- Zonnebloemolie: om het wafelijzer mee te bestrijken
Ik heb zelf een basic wafelijzer waarmee je twee wafels per keer kunt bakken. Maar je kunt ook leuke wafelijzers kopen om bijvoorbeeld hartjeswafels mee te maken.
Verder is het een kwestie van de ingrediënten bij elkaar doen en er een beslag van maken. Dat doe je in je wafelijzer, nadat je de ijzers hebt ingevet met wat olie.
Je kunt daar ook een bakspray voor gebruiken. Met dit recept maak je ongeveer 4 wafels.
Ga jij de low FODMAP en glutenvrije wafels proberen?
Glutenvrije wafels met lemon curd en aardbeien
- Totale bereidingstijd: 15 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een basisrecept voor glutenvrije wafels met lemon curd en aardbeien. Met glutenvrij bloem, lactosevrije melk en ei. Low FODMAP en lactosevrij.
Ingredients
- 200 g glutenvrij bloem (ik gebruik Schär Mix It Universal)
- 1 tl bakpoeder
- 1 snuf zout
- 2 el kristalsuiker
- 1 ei
- 200 ml lactosevrije melk
- 3 el zonnebloemolie
- Een wafelijzer
- Optioneel: lactosevrije Griekse yoghurt
- Optioneel: Lemon curd (recept of kant-en-klaar uit de winkel)
- Optioneel: Verse aardbeien
Instructions
- Roer glutenvrij bloem, bakpoeder, zout en suiker doorelkaar in een kom.
- Voeg het ei, de lactosevrije melk en de zonnebloemolie toe.
- Vet het wafelijzer in met olie met een kwastje of een bakspray.
- Vul de platen van het wafelijzer met beslag. Bak de wafels voor ongeveer 5-8 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de wafels met wat lactosevrije Griekse yoghurt, lemon curd en verse aardbeien.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Ontbijt
- Method: Wafelijzer
- Keuken: Internationaal
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.