Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP gourmet recept: nacho’s
Dit jaar deel ik samen met Daniëlle van Buikfijn en Linda van Gevoelige buik recepten een aantal lekkere kerstrecepten met jullie! We hebben twee low FODMAP kerstmenu’s gemaakt en we delen een aantal low FODMAP gourmet recepten.
Lekkere gerechtjes die het gourmetten nog leuker maken. Vandaag heb ik een heel lekker gourmetrecept voor jullie: een pannetje nacho’s!
Het recept is bijna te simpel om te delen, maar ik doe het toch! Want misschien had je er nog niet aan gedacht dat je dit heerlijke Mexicaanse gerecht ook in een gourmetpannetje klaar kan maken.
De voorbereiding kost heel weinig tijd. Het enige dat je hoeft te doen is het voorbereiden van de topping van de nacho’s. Deze maakte ik met tomaat, paprika en het groene deel van lente-ui.
Dit mengsel doe je in een kommetje en zet je op tafel. Daarnaast zet je ook een kommetje met geraspte kaas en natuurlijk de naturel tortillachips op tafel. En dan kan het gourmetten beginnen!
Variëren met dit recept
Je kunt met dit recept heel makkelijk variëren. Heb je andere favoriete nacho toppings? Voeg die dan ook toe! Denk bijvoorbeeld aan:
- Rul gebakken (vega) gehakt
- Mais uit blik (low FODMAP tot 75 gram per portie)
- Zwarte olijven, in schijfjes
- Lactosevrije crème fraîche als topping
Bekijk ook zeker even de andere low FODMAP gourmetrecepten die we gemaakt hebben:
- Biefstukpuntjes in sinaasappelsaus
- Zalmburgers
- Gepaneerde camembert
- Courgette pizza’s
- Groentekoekjes
En bekijk hier mijn blog met tips voor low FODMAP gourmetten.
Update 2022: Gevoelige buik recepten bestaat helaas niet meer, daarom zijn deze recepten niet meer beschikbaar.
Low FODMAP gourmet recept: nacho’s
- Totale bereidingstijd: 10 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een super lekker gerecht voor tijdens het gourmetten: low FODMAP nacho’s! Wat tortilla chips in je pannetje, topping erop en klaar! Glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
- Een zak naturel tortilla chips
- 1 groene paprika in blokjes*
- 2 tomaten in blokjes*
- 2 stengels bosui, het groene deel
- Een snufje komijn
- Peper en zout
- Geraspte kaas
Instructions
- Snijd de tomaat en paprika in kleine blokjes. Snijd het groene deel van de bosui in ringetjes.
- Doe dit in een bakje en breng op smaak met komijn, peper en zout.
- Zet een schaaltje met naturel tortilla chips, een schaaltje met het groentemengsel en een schaaltje geraspte kaas op de gourmet tafel.
- Leg wat tortilla chips in je pannetje. Verdeel hier een lepeltje van het groentemengsel overheen en dan wat geraspte kaas.
- Zet het pannetje onderin het gourmetstel tot de kaas gesmolten is.
Opmerkingen
*Tomaten en paprika zijn opnieuw getest in 2022 en zijn nu beperkt low FODMAP. Ik adviseer om groene paprika te gebruiken, omdat je hier wat meer van kunt eten, tot 75 gram per portie. Gewone tomaten zijn low FODMAP tot 65 gram per portie.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 5 min
- Category: Diner
- Method: Bakken
- Keuken: Mexicaans
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
