Een hele tijd terug deelde ik het recept voor glutenvrije Zweedse chokladbollar. Dit zijn snackballetjes gemaakt van o.a. havermout, cacao en koffie die in Zweden heel populair zijn als snack. Ze zijn alleen niet super gezond, omdat er best veel suiker in gaat.

Daarom vroeg ik jullie of jullie het leuk zouden vinden als ik een gezondere variant van deze snack maakte en daar werd enthousiast op gereageerd. Daarom zijn ze nu hier: low FODMAP gezonde choco balletjes met kokos.

Hoe maak je chokladbollar? 

Het traditionele recept van chokladbollar wordt gemaakt met havermout, suiker, cacao, boter en sterke koffie. De balletjes worden vervolgens gerold in kokosrasp. Ik maakte wat wijzigingen om dit recept net een beetje gezonder te maken: 

• Boekweitvlokken: ik koos voor boekweitvlokken in plaats van havermout, omdat mijn eigen buik niet altijd even goed reageert op havermout. Ik kocht deze online bij De Notenshop. Je kunt ook gewone havermoutvlokken gebruiken als je dat wilt. 
  

• Kokosolie: ik verving de boter door koksolie, dat maakt dit recept ook meteen lactosevrij. Als je liever gesmolten boter gebruikt, kan dat ook. 
  
• Bruine suiker: de suiker in het recept verminderde ik wat, om het recept wat gezonder te maken. Ik heb het recept ook getest met ahornsiroop, maar ik vond het zelf lekkerder met bruine suiker.
  
  Je kunt eventueel ook ahornsiroop gebruiken.
  
• Cacao: het worden geen chokladbollar zonder cacao, dus dat liet ik er lekker in zitten 😉 
  
• Koffie: verder gaat er nog koffie door het recept. Zet een sterk kopje koffie of espresso en laat dit even afkoelen. 
  
• Kokosrasp of cacao: dit gebruik je om de balletjes in te dippen als ze klaar zijn. 

Choco balletjes bewaren

Je kunt de choco balletjes een week bewaren in een afgesloten plastic bak. Je kunt ze ook invriezen, zorg er dan voor dat ze luchtdicht verpakt zijn. Dan blijven ze zo’n drie maanden goed. 

Print