Glutenvrije Zweedse chokladbollar (chocoladeballen)
Een tijdje terug was ik met mijn vriend bij Ikea en zoals altijd liepen we even door de foodmarkt om wat lekkers te kopen. Daar zagen we een product dat we nog niet kenden, Kafferep: chocoladeballen met kokosrasp.
Ik werd er in eerste instantie niet heel enthousiast van, maar mijn vriend nam ze mee en in de auto proefden we er meteen eentje. In deze variant zat tarwe, dus ik nam maar een heel klein hapje, maar ze bleken een stuk lekkerder dan ik dacht.
Ik was meteen verkocht, ddeze balletjes waren echt super lekker.
Thuis ging ik even Googlen en wat bleek: dit waren Zweedse chokladbollar. Een snack gemaakt met een basis van havermout, koffie, cacao én met kokosrasp eromheen. Ik dacht meteen, dit moet ik een keer zelf maken.
En met deze ingrediënten is het super makkelijk om een low FODMAP variant te maken. Dus dat deed ik, ik presenteer: glutenvrije Zweedse chokladbollar!
Als je het mij vraagt dé perfecte snack bij een kop koffie of thee op de bank. Ze zijn zo gemaakt en ik weet zeker dat de hele voorraad binnen no-time op is 😉
Bij ons waren ze na twee dagen spoorloos verdwenen..
De ingrediënten van de Chokladbollar
De ingrediënten van deze chocoladeballen zijn super simpel: havermout, suiker, boter, koffie en cacao. Daarna rol je de ballen in kokosrasp. Als je niet van kokos houdt kun je ze ook in poedersuiker of pure hagelslag rollen.
Kokosrasp is beperkt low FODMAP tot 30 gram per portie (sorbitol). Havermout is beperkt low FODMAP en bevat vanaf 100 gram hoge hoeveelheden fructanen en GOS.
Omdat de hoeveelheden van deze ingrediënten per chocoladebal laag zijn, kun je er gerust een paar eten zonder klachten te krijgen.
Pas bij hoeveelheden van 5 of meer per keer ga je over die grens heen, maar omdat de ballen vrij vullend zijn, verwacht ik niet dat je er zoveel in een keer op krijgt 😉
Laat je het me weten als je mijn glutenvrije chokladbollar gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Glutenvrije Zweedse chokladbollar (chocoladeballen)
- Totale bereidingstijd: 20 min
- Porties: 15 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Heerlijke glutenvrije Zweedse chokladbollar! Chocolade ballen gemaakt met havermout, cacao en koffie. Low FODMAP en lactose-arm.
Ingredients
- 300 g havermout (gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout als je strikt glutenvrij moet eten)*
- 100 g kristalsuiker
- 3 el cacao
- Een snufje zout
- 100 g boter, op kamertemperatuur (gebruik lactosevrije margarine als je heel gevoelig bent voor lactose)
- 3 el sterke koffie, afgekoeld
- 100 g kokosrasp*
Instructions
- Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom.
- Kneed de boter met je handen door de droge ingrediënten tot je een kruimelig deeg hebt.
- Giet dan de koffie erbij en kneed tot een samenhangend deeg. Als het mengsel nog te droog is, kun je een extra eetlepel koffie toevoegen of een eetlepel water.
- Rol 15 balletjes van het deeg.
- Rol de balletjes door wat kokosrasp of een andere topping, zoals poedersuiker of pure hagelslag.
Opmerkingen
*Kokosrasp is beperkt low FODMAP tot 30 gram per portie (sorbitol). Havermout is beperkt low FODMAP en bevat vanaf 100 gram hoge hoeveelheden fructanen en GOS. Omdat de hoeveelheden van deze ingrediënten per chocoladebal laag zijn, kun je er gerust een paar eten zonder klachten te krijgen. Pas bij hoeveelheden van 5 of meer per keer ga je over die grens heen, maar zoveel zul je er niet per keer eten.
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Category: Snack
- Method: No bake
- Keuken: Zweeds
Together we go for a calm belly!
Subscribe to the Karlijn's Kitchen e-mail newsletter for more tips and recipes and receive the ebook 10 things I wish I had known when I started the FODMAP diet for free!
3 reacties
Wauw! Nieuwe favoriet
Fantastisch recept. Heb 200 gr havermout gebruikt en 50 gr kokosrasp. ECHT lekker. Dankjewel #karlijnskitchen.
heel erg lekker!!