Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP geglaceerde worteltjes
Ik heb het al eens eerder gedeeld, maar ik vind groentebijgerechten altijd het lastigst om te bedenken bij een groot diner, zoals het kerstdiner.
Ik vind het altijd belangrijk om genoeg groente bij een diner te serveren, dus dan is het leuk om meerdere bijgerechten met groente te hebben. Zoals een salade en een warm groentegerecht.
Vandaag heb ik een makkelijk en lekker groente bijgerecht voor je: low FODMAP geglaceerde wortels.
Wat zijn geglaceerde wortels?
Geglaceerde wortels zijn wat mij betreft wel een klassieker. Worteltjes uit de pan of uit de oven die geglaceerd worden met een glanzend zoet laagje.
Meestal wordt dit gedaan met honing. Maar omdat honing niet low FODMAP is, gebruikte ik in dit recept ahornsiroop en een beetje bruine suiker.
Hoe maak je low FODMAP geglaceerde worteltjes?
Ik maak deze low FODMAP geglaceerde worteltjes in de oven. Dat is lekker makkelijk en zo heb je er zelf weinig werk aan als je ook nog andere gerechten moet klaarmaken.
Ik kocht zelf wortels met loof en liet een klein puntje groen aan iedere wortel zitten. Dat ziet er leuk uit bij het serveren van het gerecht.
Je verwijdert de rest van het loof en je maakt de worteltjes schoon met een dunschiller.
Voor het zoete glazuur verhit je wat boter in een steelpannetje. Hier voeg je ahornsiroop en bruine suiker aan toe en je laat dit 2 minuten warm worden op laag vuur.
Daarna breng je het glazuur op smaak met een snufje zout en verse tijm.
Je legt de wortels in een ovenschaal en giet hier het glazuur overheen. Zorg dat alle worteltjes goed bedekt zijn met het plakkerige sausje.
Daarna gaan de wortels voor 35-45 minuten de oven in tot ze zacht zijn.
En dan is je simpele bijgerecht klaar!
Low FODMAP geglaceerde wortels met ahornsiroop
- Totale bereidingstijd: 55 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Low FODMAP geglaceerde worteltjes met ahornsiroop. Een simpel en lekker bijgerecht. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
- 500 g wortels (ik gebruikte bospeen)
- 2 el boter, in blokjes
- 4 el ahornsiroop
- 2 el bruine basterdsuiker
- Een snufje zout
- 6 takjes verse tijm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schrap de worteltjes. Verwijder het loof maar laat een topje groen aan de wortel zitten. Was de wortels en dep droog.
- Leg de wortels in een ovenschaal.
- Doe de boter in een steelpannetje en verhit op laag vuur. Voeg de ahornsiroop en de bruine suiker toe en laat 2 minuten opwarmen. Haal van het vuur.
- Neem 6 takjes tijm. Rits de tijm van de takjes en voeg toe aan de pan. Voeg ook een snufje zout toe. Roer door elkaar.
- Giet het ahornsiroop mengsel over de wortels en roer door elkaar.
- Bak de wortels in de oven voor 35 tot 45 minuten. Test of de wortels gaar zijn door in het dikste deel van een wortel te prikken met een vork. Als de wortel zacht is, zijn ze klaar.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Bereidingstijd: 45 min
- Category: Bijgerecht
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.