lactosevrije banketbakkersroom in een kommetje

Lactosevrije banketbakkersroom

Banketbakkersroom is iets dat mij altijd heel lastig leek om zelf te maken, maar eigenlijk valt het hartstikke mee! Het enige dat belangrijk is bij het zelf maken van banketbakkersroom is dat je heel goed roert en dat je je room niet onbeheerd op het vuur laat staan. Ik gebruik deze lactosevrije banketbakkersroom onder andere in mijn recept voor glutenvrije aardbeienslof. In dat recept maak ik er Zwitserse room mee, door lactosevrije slagroom toe te voegen aan de banketbakkersroom. 

Je kunt banketbakkersroom bijvoorbeeld ook gebruiken voor het vullen van soesjes, taarten of gebakjes. 

Laat je het me weten als je deze lactosevrije banketbakkersroom gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

lactosevrije banketbakkersroom in een kommetje  

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
lactosevrije banketbakkersroom in een kommetje

Lactosevrije banketbakkersroom


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 1 portie 1x
  • Dieet: Lactose-arm

Description

Een recept om zelf lactosevrije banketbakkersroom te maken! Met lactosevrije melk, ei, suiker en een vanillestokje.


Ingredients

Scale
  • 250 ml lactosevrije melk
  • 40 g suiker
  • 1/2 vanillestokje
  • 1 eierdooier
  • 20 g maizena

Instructions

  1. Doe 225 ml van de melk in een pannetje. Snijd het halve vanillestokje open en schraap het merg eruit. Doe het halve vanillestokje en het merg in de pan. Breng aan de kook.
  2. Doe de suiker, de rest van de melk en de eierdooier in een kommetje en klop door elkaar.
  3. Voeg dan de maizena toe en klop met een garde tot een glad mengsel.
  4. Haal het vanillestokje uit de melk als de melk kookt. Giet de helft van de melk bij het mengsel in het kommetje en blijf continue roeren.
  5. Giet het mengsel in het kommetje dan bij de melk in de pan en breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren. Het mengsel zal snel dikker worden. Na 1-2 minuten is de banketbakkersroom dik genoeg.
  6. Giet de banketbakkersroom dan in een ovenschaal die je van te voren even hebt omgespoeld met koud water. Dek af met huishoudfolie, om te voorkomen dat er een vel op komt, en laat afkoelen in de koelkast.
  7. Klop de banketbakkersroom voor je het gaat gebruiken nog even los met een (hand)mixer.
  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Category: Bakken
  • Method: Koken
  • Keuken: Nederlands
Gearchiveerd onder:

3 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star