Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP biefstuksalade met blauwe kaas
Als recent ex-studentje gebruik ik voor mijn meeste gerechten nog steeds budgetproducten. Ik gebruik veel kip, kies snel voor gerookte zalm in plaats van verse of ik koop goedkope saladekaas van het huismerk in plaats van echte feta, zoals het een echte (ex)student betaamt.
Vandaag deed ik het een keer helemaal anders en ging ik voor een echt koningsmaal: Biefstuksalade met blauwe kaas!
Heerlijk decadent en voor mij echt wel een beetje luxe. Maar wauw wat is dit een geweldige combinatie!
Heerlijke malse biefstuk, stukjes zoutige blauwe kaas en knapperige pecannoten. Move over cheap-ass studenten salades, geef mij maar elke dag biefstuksalade met blauwe kaas!!
De dressing is simpel, maar maakt de salade nog net een beetje beter. Olijfolie, witte wijn azijn en licht pittige mosterd geven precies dat extraatje wat een goede dressing voor een salade kan doen.
Oh, als ik dit schrijf, krijg ik alweer zin om de salade te eten.
Ik kan nog maar een ding zeggen: je wordt er heel blij van om dit te eten, dus ga dit maken, snel!
Low FODMAP biefstuksalade met blauwe kaas
- Totale bereidingstijd: 15 min
- Porties: 2 1x
Description
Een goddelijke biefstuksalade met blauwe kaas, pecannoten, ei en tomaat. Perfect als zomers diner. Low FODMAP, glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
- 200 gram biefstuk
- 100 gram gemengde sla
- 60 gram blauwe kaas
- 2 eieren
- 120 g tomaten*
- 20 gram pecannoten
Voor de dressing
- 1 el olijfolie
- 1 el witte wijn azijn
- 1 tl mosterd (kies een low FODMAP variant)
- Peper
- Zout
Instructions
- Kook de eieren.
- Bak de biefstuk in een pan tot hij aan beide kanten gaar is. Bereid hem zoals jij hem het lekkerst vindt: medium, rood of doorbakken. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de sla over twee borden. Snijd de tomaten in partjes en de eieren in stukjes en leg dit bovenop de sla.
- Snijd de biefstuk in plakjes en leg dit er ook op.
- Maak de dressing door alle ingrediënten voor de dressing door elkaar te mixen en verdeel het over de salade.
- Verkruimel tenslotte de blauwe kaas en de pecannoten over de salade.
Opmerkingen
*Houdt er rekening mee dat tomaten beperkt low FODMAP is. In deze hoeveelheid is het low FODMAP voor 2 porties.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Category: Diner
- Method: Bakken
- Keuken: Nederlands
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.