Description
Een goddelijke biefstuksalade met blauwe kaas, pecannoten, ei en tomaat. Perfect als zomers diner. Low FODMAP, glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
Scale
- 200 gram biefstuk
- 100 gram gemengde sla
- 60 gram blauwe kaas
- 2 eieren
- 120 g tomaten*
- 20 gram pecannoten
Voor de dressing
- 1 el olijfolie
- 1 el witte wijn azijn
- 1 tl mosterd (kies een low FODMAP variant)
- Peper
- Zout
Instructions
- Kook de eieren.
- Bak de biefstuk in een pan tot hij aan beide kanten gaar is. Bereid hem zoals jij hem het lekkerst vindt: medium, rood of doorbakken. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de sla over twee borden. Snijd de tomaten in partjes en de eieren in stukjes en leg dit bovenop de sla.
- Snijd de biefstuk in plakjes en leg dit er ook op.
- Maak de dressing door alle ingrediënten voor de dressing door elkaar te mixen en verdeel het over de salade.
- Verkruimel tenslotte de blauwe kaas en de pecannoten over de salade.
Opmerkingen
*Houdt er rekening mee dat tomaten beperkt low FODMAP is. In deze hoeveelheid is het low FODMAP voor 2 porties.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Category: Diner
- Method: Bakken
- Keuken: Nederlands