Twee weken geleden was ik uitgenodigd bij Umami by Han in Eindhoven om in hun restaurant te komen eten. Ik wil in deze blog mijn ervaringen met jullie delen en vertellen of ik dit restaurant geschikt vind om te gaan eten als je intoleranties hebt. 

Ik heb dit diner gekregen. Dit verandert niets aan mijn mening over dit restaurant. Onderstaande review is een eerlijke weergave van mijn ervaringen. 

Wij aten die avond het Health Pairing menu. Dit was het Michelin Bib Gourmand Menu waarbij een gang steeds wordt afgewisseld met een drankje, voornamelijk verschillende theesoorten. Dit menu is gebaseerd op een Chinese traditie waarbij menu’s worden samengesteld met als doel om je fit te houden. Zo zitten er ingrediënten in het menu die helpen om de spijsvertering op te starten, die antioxidanten bevatten en die tegen het einde van de avond helpen om de opname van voedingsstoffen te stimuleren. 

Ik had van tevoren aan het PR-bureau waar ik contact mee had doorgegeven wat mijn intoleranties waren en mij was verzekerd dat hier rekening mee gehouden kon worden. Helaas was dit niet goed doorgegeven, waardoor het restaurant die avond van niets wist. Ontzettend vervelend, ook voor het restaurant, want ze gaan hier normaal gesproken heel goed mee om en maken van te voren aanpassingen aan het menu om aan iemands dieetwensen te kunnen voldoen. Dit moesten ze nu op de avond zelf nog doen, waardoor het een stuk lastiger was, maar ze hebben hun uiterste best gedaan om mij alsnog een diner te kunnen serveren. 

Alle aanpassingen zorgden ervoor dat ik eigenlijk een totaal ander menu heb gegeten dan er op de menukaart stond, maar het was gelukkig wel erg lekker! Hieronder een aantal foto’s van wat ik gegeten heb:

   

De vriendin waarmee ik at heeft geen intoleranties en zij at daarom wel gewoon het menu zoals dat bedoeld was: 

Note: persoonlijk zou ik dit menu de volgende keer niet kiezen, niet omdat het niet lekker was, maar vooral vanwege mijn intoleranties. Ik merk dat 5 gangen en ook nog verschillende drankjes eigenlijk gewoon te veel is voor mijn buik en dat ik dat beter niet kan doen. In mijn enthousiasme wilde ik gewoon graag alles proberen. Dat herkennen jullie vast 😉 

Ik zou de volgende keer eerder gaan voor drie verschillende gangen zonder de drankjes erbij. Ik vind het wel een super tof idee, de combinatie van de gerechten met tussendoor verschillende soorten thee. Ook de vriendin waarmee ik was, was hier erg enthousiast over. 

Ik neem overigens bij dit soort restaurantbezoekjes wel altijd voor de zekerheid pilletjes mee: lactase pillen, fibractase pillen en lutomerase pillen. In deze blog kun je daar meer over lezen. 

De duur van de avond

Omdat het in Eindhoven de Dutch Design Week was, was het enorm druk in de stad. Tel daar nog bij op dat de koks alle recepten voor mij moesten gaan aanpassen, zonder dat ze daar rekening mee hadden kunnen houden. Normaal gesproken is Umami by Han al wel een restaurant waar je iets langer tafelt. Iets dat ik zelf hartstikke leuk vind. Bij sommige restaurants sta ik tegenwoordig al binnen een uur / anderhalf uur buiten en dat vind ik vaak eigenlijk net te snel als ik gezellig met iemand aan het eten ben. Deze avond zaten we van 7 tot half 1 in het restaurant, dus dat was wel heel erg lang haha. Maar toch hebben we wel een leuke avond gehad en op een normale avond zou het niet zo lang moeten duren. 

Het eindoordeel

Ik vind Umami by Han een heel erg leuk restaurant en ik kan ook zeker aanraden om er een keer heen te gaan. Het eten was super lekker en ziet er fantastisch uit. Ze gaan heel goed om met intoleranties (het was gewoon een vervelende miscommunicatie dat ze het bij mij van tevoren niet wisten) en als je van te voren duidelijk aangeeft waar je niet tegen kunt, dan kunnen ze daar goed rekening mee houden en er gerechten op aan passen. 

Ik zou je niet aanraden om aan het begin van het FODMAP dieet naar dit restaurant te gaan, als je nog niet weet op welke groepen je wel en niet reageert. De gerechten die Umami by Han serveert bestaan uit heel veel verschillende elementen, dus als er heel veel dingen zijn waar je niet tegen kunt, maakt dat het denk ik wel lastig. Maar in goed overleg met het restaurant is er veel mogelijk! 

De prijzen

Voor het Bib Gourmand menu betaal je €29,50 voor 3 gangen, €38,50 voor 4 gangen en €43,50 voor 5 gangen. Voor het thee arrangement betaal je €4 per glas. Voor het Social Dining menu betaal je €28,50 voor drie gangen. Je vindt Umami by Han in Eindhoven, Maastricht, Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Beijing 😉 

Streetfood by Han

De eigenaar van het restaurant vertelde ons ook over het concept Streetfood by Han. Dit concept vind je in het restaurant in Eindhoven en ook in de markthal van Rotterdam. Hier serveren ze simpelere gerechten geïnspireerd op Chinese gerechten. Fijn voor als je snel iets wilt eten, goedkoper wilt eten of niet zo van het fine dining bent.

Hier bestel je onder andere soepen, ramen, sushi bowls, kleipot rijst en bao buns. Een aantal van deze gerechten zijn volgens mij vrij gemakkelijk aan te passen aan het FODMAP dieet, dus dit wil ik ook zeker nog eens proberen. Ik ga nu graag naar Down Town Gourmet Market in Eindhoven als ik snel iets wil eten, maar dit lijkt me ook een leuke optie! 

Bij Streetfood by Han liggen de prijzen van de gerechten gemiddeld tussen de €10-15. 

Vinden jullie het leuk om vaker restaurant reviews te zien op de blog? En heb jij nog tips voor leuke FODMAP-proof restaurants? Laat het even weten in de comments 🙂