Low FODMAP kipspiesjes met satésaus
Vorige week kwam ik ineens op het idee voor een barbecue in Aziatische stijl. Ik vind dat Nederlandse barbecues over het algemeen best wel standaard zijn. De meeste barbecues die ik in mijn leven gehad heb waren in ieder geval allemaal bijna hetzelfde. Wat kipspiesjes, hamburgers en speklappen en als bijgerecht stokbrood met kruidenboter, fruitsalade en huzarensalade. Harstikke lekker natuurlijk, maar hoe leuk is het om een barbecue in een bepaald thema te maken? Bijvoorbeeld in de stijl van een bepaald land of een bepaald gebied. Ik ben gek op Aziatisch eten en besloot daarom voor een Asian themed barbecue te gaan. Het eerste gerechtje dat ik maakte voor de barbecue wordt ook heel vaak gegeten op Nederlandse barbecues: low FODMAP kipspiesjes met satésaus!
Dit vernederlandste gerecht is namelijk wel hartstikke Aziatisch en mag wat mij betreft niet ontbreken op een Aziatische barbecue. Later deze week deel ik nog een recept voor een Aziatische bbq, dus stay tuned! (update: dat is dit recept voor een Aziatische salade)
Ik had er nooit over nagedacht hoe simpel het eigenlijk is om low FODMAP satésaus te maken. Met maar 3 ingrediënten heb je een heerlijke satésaus! Het is vaak met van die dingen die je gewend bent om kant-en-klaar te maken, pas als je ze een keer zelf hebt gemaakt, kom je erachter hoe makkelijk het eigenlijk is.
De hoeveelheden in dit gerecht zijn voor 2 personen. Je kunt de hoeveelheden makkelijk verdubbelen of verdriedubbelen als je meer spiesjes wilt maken.
Laat je het me weten als je mijn low FODMAP kipspiesjes met satésaus gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Print
Low FODMAP kipspiesjes met satésaus
- Totale bereidingstijd: 1 uur
- Porties: 2 porties 1x
Description
Low FODMAP kipspiesjes met satesaus! Heerlijk voor bij een Asian themed barbecue, maar natuurlijk ook bij een oerhollandse. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Voor de kipspiesjes
- 200 g kipfilet
- 2 el olijfolie
- 2 el ketjap
- satéstokjes of spiesjes
Voor de satésaus
- 150 g natuurlijke pindakaas (ik gebruikte de 100% natuurlijke pindakaas van Albert Heijn zonder stukjes)
- 2 el ketjap
- 1 tl sambal
- 100 ml water
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes. Doe de blokjes kipfilet samen met de olijfolie en de ketjap in een kom. Roer goed door elkaar en zet tenminste 1/2 uur in de koelkast om te marineren.
- Rijg de stukjes kipfilet aan de satéstokjes. Bak de spiezen op de barbecue of in een grillpan tot ze gaar zijn (bij mij duurde dit ong. 10 minuten).
- Doe de pindakaas, ketjap, sambal en 50 ml water in een pannetje. Verwarm dit op laag vuur terwijl je regelmatig roert. Voeg de rest van het water beetje bij beetje toe.
- Als je de saus te dik vindt, kun je nog wat extra water toevoegen.
- Schep de satésaus op de kipspiesjes en serveer direct.
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Bereidingstijd: 30 min
13 reacties
Vanavond bij de nasi gegeten!
Erg lekker!!!
Wederom bedankt voor je recept
Saté, heerlijk!
Als vrouw van een Indische man kom ik er niet onderuit om het geregeld te maken, maar dan wel op de ‘echte’ manier. Met djahe (gember), laos (galangawortel), djinten (komijn), ketoembar (koriander) en limoensap. Officieel moet er ook nog bruine suiker in, maar dat doe ik stiekem niet, ik vind de ketjap al voldoende suiker bevatten 😉
Heeeeeeeerlijk recept. Bij de marinade voor de saté heb ik nog wat meer kruiden gebruikt (ketoembar, djahe, laos, sereh en sambal), maar de satesaus is verrukkelijk!!!
Dankjewel. Ik geniet van jouw recepten!
Super fijn om te horen Jacqueline! Ik ben blij dat je er zo van genoten hebt 🙂
Super bedankt voor je recept! Kun je de saus ook een avond van tevoren maken en dan de volgende dag weer opwarmen?
Groetjes Doortje
Ik denk dat dat wel kan!
Ik heb de satesaus bij mijn rijst met groente gemaakt. Dank je wel voor dit lekkere recept.
Zo blij dat mijn vriend deze site heeft ontdekt! De kip én de saté waren heerlijk, ik gebruikte kippendijfilet en ze zijn gebakken op de BBQ. Ik moest wel een deel afstaan aan de visite 😉 Vanavond ga ik de bami maken!
Super leuk om te horen! Hopelijk heeft de bami ook gesmaakt 🙂
Waar vind ik ketjap wat toegestaan is tijdens het fodmap dieet? Ik heb tot nu toe alleen ketjap gevonden waar tarwe in zit.
Mvg, Iris
Hoi Iris, een klein beetje tarwe is toegestaan tijdens het FODMAP dieet. Daarom mag ketjap met tarwe erin gewoon.
Heerljk!!!
Bij de Jumbo staat in het schap, naast de gewone ketjap, ook glutenvrije ketjap. Het etiket is iets groener van kleur. Van Kikkoman is er ook glutenvrije soja saus.