Description
Low FODMAP kipspiesjes met satesaus! Heerlijk voor bij een Asian themed barbecue, maar natuurlijk ook bij een oerhollandse. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
Voor de kipspiesjes
- 200 g kipfilet
- 2 el olijfolie
- 2 el ketjap
- satéstokjes of spiesjes
Voor de satésaus
- 150 g natuurlijke pindakaas (ik gebruikte de 100% natuurlijke pindakaas van Albert Heijn zonder stukjes)
- 2 el ketjap
- 1 tl sambal
- 100 ml water
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes. Doe de blokjes kipfilet samen met de olijfolie en de ketjap in een kom. Roer goed door elkaar en zet tenminste 1/2 uur in de koelkast om te marineren.
- Rijg de stukjes kipfilet aan de satéstokjes. Bak de spiezen op de barbecue of in een grillpan tot ze gaar zijn (bij mij duurde dit ong. 10 minuten).
- Doe de pindakaas, ketjap, sambal en 50 ml water in een pannetje. Verwarm dit op laag vuur terwijl je regelmatig roert. Voeg de rest van het water beetje bij beetje toe.
- Als je de saus te dik vindt, kun je nog wat extra water toevoegen.
- Schep de satésaus op de kipspiesjes en serveer direct.
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Bereidingstijd: 30 min
