Nu we door corona niet meer uit eten kunnen, wordt er een stuk vaker eten besteld. Ik merk zelf dat mijn vriend en ik vaker eten bestellen (normaal deden we dat eigenlijk nooit), omdat we niet meer uiteten kunnen.

Natuurlijk loop je dan bij het FODMAP dieet tegen beperkingen aan, want heel veel dingen kunnen niet. Daarom leek het me leuk om een overzicht te maken van de dingen waarvan ik heb ontdekt dat je ze wél kunt bestellen als je low FODMAP eet.

Ik heb op Instagram gevraagd waar jullie eten bestellen en ook mijn eigen favorieten op een rijtje gezet. Er zijn gelukkig wel wat opties en die wil ik hier met je delen.

Sushi en pokébowls

Ik begin met mijn favoriet: sushi! Met sushi zijn er best wat low FODMAP opties. Veilige opties zijn bijvoorbeeld:

• Sashimi
• Maki’s en nigiri’s met bijv. zalm, tonijn, paling, omelet en komkommer
• Bij temaki’s en luxere maki’s kun je het beste even goed kijken wat de ingrediënten zijn (dit desnoods navragen bij het restaurant) en op basis daarvan low FODMAP opties kiezen.
• Edamame boontjes zijn low FODMAP in een portie van 90 gram

Kijk uit met:

• Avocado is low FODMAP tot 1/8 per portie, neem daarom beperkt sushi’s met avocado erin. Als je goed tegen sorbitol kunt, kun je er wat meer van nemen.
• Surimi is vaak niet low FODMAP (bevat vaak sorbitol). Sla sushi’s met surimi daarom over.
• Gefrituurde sushi’s / tempura sushi’s: tempura wordt gemaakt van tarwebloem en is daarom niet low FODMAP. Ben hier daarom voorzichtig mee als je niet goed tegen fructanen kunt.
• Sommige sushi’s bevatten roomkaas. In omelet kan soms ook een beetje melk zitten. Let daarmee op als je gevoelig bent voor lactose (ik neem zelf meestal een lactasepilletje in).
• Kies geen sushi’s met ingrediënten die hoog in FODMAPs zijn, zoals mango.
• Zeewiersalade bevat vaak ingrediënten die hoog in FODMAPs zijn. Dat kun je daarom ook het beste overslaan.

Ook een pokébowl is vaak low FODMAP of low FODMAP te maken. Vraag dan om ingrediënten die hoog in FODMAPs zijn weg te laten of te vervangen. Kies een veilige dressing of saus, zoals sojasaus.

Pizza

Er zijn inmiddels meerdere pizzaketens die glutenvrije opties aanbieden. Helaas zijn deze niet allemaal low FODMAP. De tomatensaus van Domino’s bevat ui- of knoflook(poeder) en die van New York pizza ook.

Bij New York pizza kun je ook pizza’s bestellen met een witte saus (crème fraîche). Dit is een optie als je tegen lactose kunt en daarbij zelf low FODMAP toppings kiest. Ik doe dit wel eens en dan neem ik een lactasepilletje in voor de lactose.

Ik ben zelf afhankelijk van de grote ketens, omdat wij in een dorp wonen. Als je andere pizza restaurants in de buurt hebt, kun je daar navragen of zij glutenvrije pizza’s aanbieden en wat er in de saus zit. Wie weet kun je daar wel een low FODMAP pizza bestellen.

Als ik pizza wil bestellen, bestel ik bij Domino’s of New York pizza en neem ik een Fibractase forte pilletje in om de ui en knoflook te verdragen.

Hamburgers

Er zijn burger bars die low FODMAP opties aanbieden. Toen ik nog in Eindhoen woonde bestelde ik bijvoorbeeld wel eens een burger bij De Burger. Ik gaf dan door dat ik niet tegen ui en knoflook kon en bestelde een burger met een glutenvrij broodje. Ik begreep ook dat Meneer Smakers in Utrecht die optie biedt.

Als een burgerbar geen glutenvrij brood heeft, is het soms mogelijk om de burger met een salade in plaats van een broodje te bestellen. Ik deed dat bijvoorbeeld bij Bar35 in Den Bosch.

Bij verschillende McDonalds restaurants zijn ook glutenvrije burgers verkrijgbaar. De glutenvrije broodjes zijn low FODMAP en de hamburgers zelf zijn alleen gekruid met peper en zout volgens de website van McDonalds. Meestal worden de burgers geserveerd met ui erop, maar je kunt bij je bestelling doorgeven dat je de burger zonder ui wil.

Thais en Vietnamees

In de Aziatische keuken wordt veel met pure ingrediënten gewerkt zonder teveel toevoegingen en wordt ook regelmatig bosui gebruikt in plaats van ui. Daarom kunnen Thaise en Vietnamese restaurants low FODMAP opties hebben.

Pad Thai is bijvoorbeeld vaak een veilige optie bij Thaise restaurants. Bij een Vietnamees restaurant zitten er vaak goede opties tussen de spring rolls. Sommige restaurants bieden ook rice noodle bowls of rice bowls aan. Vaak kun je daar ook een low FODMAP versie van maken (laat wel gebakken uitjes weg).

Er wordt in deze keukens wel knoflook gebruikt, dus check altijd even of dat er niet in zit. Vaak kun je dit omzeilen door de saus aan te laten passen.

Snackbar

Friet bestellen bij de snackbar is een optie. Friet wordt vaak in hetzelfde vet gebakken als snacks, maar omdat tarwe bij het FODMAP dieet in kleine hoeveelheden is toegestaan, zou dat geen problemen moeten geven.

Snacks zijn een grotere uitdaging, die zijn er bijna niet low FODMAP. De enige optie voor een snack die ik tot nu toe heb gevonden is een knakworst. Vraag wel altijd even na of hier ui of knoflook in zit.

Let op: een maaltijd van de snackbar is vaak erg vet. Veel vet kan ook PDS-klachten triggeren. Bekijk daarom altijd hoe je reageert op een portie friet van de snackbar. Mijn buik gaat bijvoorbeeld beter op zelfgemaakte frietjes uit de oven of airfryer, dan op friet van de snackbar.

Pannenkoeken

Pannenkoekenrestaurants bieden vaak glutenvrije opties aan. Als je een pannenkoekenrestaurant in de buurt hebt, kun je navragen of zij glutenvrije en lactosevrije pannenkoeken aanbieden.

Supplementen gebruiken

Supplementen voor FODMAPs kunnen eten bestellen makkelijker maken. Er zijn supplementen verkrijgbaar die je lichaam helpen om de volgende FODMAP-groepen af te breken:

• Lactose
• Fructanen en galactanen
• Fructose
• Quatrase (een supplement voor bovenstaande 4 FODMAP groepen in een)

Klik hier om mijn blog over deze FODMAP supplementen te lezen voor meer informatie. Voor sorbitol en mannitol zijn helaas nog geen supplementen.

Ik gebruik zelf vaak een supplement voor lactose om mezelf iets meer opties te geven bij het bestellen.

Quatrase of Fibractase (supplement voor fructanen en galactanen) kan handig zijn als je een gerecht bestelt dat bijvoorbeeld een beetje ui of knoflook bevat.

Heb jij nog tips voor low FODMAP eten bestellen of afhalen? Deel ze vooral hieronder in de comments, zo kunnen we elkaar helpen om steeds meer low FODMAP opties te vinden!

Deel ook gerust namen van restaurants in jouw stad of dorp, graag zelfs! Daar hebben mensen die in dezelfde regio wonen heel veel aan <3