Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus op een bord

Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus

Vandaag heb ik een makkelijke low FODMAP pasta met romige tonijnsaus voor jullie. Doordeweeks vind ik het heerlijk om recepten te koken die maximaal 20 minuten kosten om klaar te maken.

Na een dag werken, gewoon even kort de keuken in duiken en dan heel snel een lekker maaltje op tafel zetten. Dit recept is er zo een, ideaal! 

De ingrediënten van de low FODMAP tonijnpasta

De ingrediënten van deze makkelijke pasta zijn als volgt: 

  • Glutenvrije pasta: ik kies graag voor pasta gemaakt van boekweit of bruine rijst voor extra vezels. Deze koop ik bij Ekoplaza.

    Mocht je die niet kunnen vinden in de buurt, dan kun je natuurlijk ook voor een glutenvrije pasta op basis van mais kiezen. 
  • Tonijn uit blik: ik gebruik meestal tonijn op waterbasis. Mocht je het lekkerder vinden, dan kun je ook tonijn in zonnebloemolie gebruiken. 
  • Groenten: als groenten koos ik voor broccoli, oesterzwammen en cherrytomaatjes, maar je kunt hiermee afwisselen met wat je in huis hebt. Dit is een prima recept om restjes groente mee op te maken.

    Edit 2022: cherrytomaatjes zijn in 2022 opnieuw getest en zijn nu een stuk beperkter low FODMAP. Net als broccoli bevatten deze fructose. Als je weet dat je niet tegen fructose kan of als je nog in de eliminatiefase zit, raad ik aan om de cherrytomaatjes weg te laten en deze te vervangen door een andere soort groente.
  • Lactosevrije crème fraîche: voor de roomsaus gebruik ik crème fraîche van Arla. Je kunt eventueel ook een lactosevrije kookroom kunnen gebruiken, als je die kunt vinden in de supermarkt. 
  • Smaakmakers: de smaakmakers houdt ik simpel, ik gebruik in dit recept peper, zout, citroensap en het groene deel van lente-ui. Je zou in plaats van lente-ui ook het groene deel van prei kunnen gebruiken. 
Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus on a plate with a fork next to it
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus op een bord

Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 2 1x
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Een snelle low FODMAP pasta met romige tonijnsaus, broccoli en cherry tomaatjes. In 20 minuten klaar! Glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 160 g glutenvrije pasta (ik gebruik bruine rijst pasta van Ekoplaza)
  • 150 g broccoli, in roosjes
  • 200 g cherrytomaatjes*
  • 200 g oesterzwammen
  • 150 g tonijn uit blik
  • 125 ml lactosevrije crème fraîche
  • Het groene deel van 2 stengels lente-ui
  • Een scheutje citroensap
  • Peper en zout
  • Optioneel: rucola

Instructions

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg als de pasta nog 5 minuten moet de broccoli toe en kook deze in 5 minuten beetgaar. 
  2. Was de cherrytomaatjes en snijd ze door de helft. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in stukjes.
  3. Verhit wat olie in een pan. Bak de oesterzwammen voor ong. 5 minuten tot ze bruin beginnen te worden.
  4. Giet de tonijn af en laat uitlekken. Voeg de tonijn toe en de crème fraîche. Laat voor 5 minuten pruttelen. Voeg dan de cherrytomaatjes toe en laat nog 2-3 minuten pruttelen tot de tomaatjes zacht beginnen te worden.
  5. Proef de saus en breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Voeg ook de ringetjes bosui toe aan de saus.
  6. Giet de pasta en de broccoli af en roer deze door de saus heen.
  7. Verdeel wat rucola over twee borden. Schep hier de pasta bovenop.

Opmerkingen

*Cherrytomaatjes zijn in 2022 opnieuw getest en zijn nu een stuk beperkter low FODMAP. Net als broccoli bevatten deze fructose. Als je weet dat je niet tegen fructose kan of als je nog in de eliminatiefase zit, raad ik aan om de cherrytomaatjes weg te laten en deze te vervangen door een andere soort groente.

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Category: Diner
  • Method: Koken
  • Keuken: International

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie (1/2 van het recept)
  • Calorieën: 624
  • Vet: 31
  • Koolhydraten: 65
  • Vezels: 9
  • Eiwit: 33

Trefwoorden: low FODMAP tonijnpasta, glutenvrije tonijnpasta, lactosevrije tonijnpasta

Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus op een bord met een vork erin

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:
Getagged met:
vis,

4 Comments

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating