Als tiener heb ik een paar jaar op de bakkerij afdeling van de Albert Heijn gewerkt. Brood snijden, broodjes afbakken en zoete snacks inpakken. We legden ook altijd lekkere dingen te proeven voor de klanten en daar verdwenen dan meestal ook wel een paar stukjes van onze mond in. Ik was dol op de donuts, muffins, kaasbroodjes en frikandelbroodjes. Mijn vriend koopt regelmatig lekkere hartige broodjes bij de bakkerij afdeling van de supermarkt en dan vind ik het af en toe toch echt wel balen dat ik ook niet gewoon zo’n lekker broodje kan eten. Meestal zorgt dat ervoor dat ik dan maar ga proberen om het zelf te maken en dat was ook dit keer het geval. Ik maakte met glutenvrij bladerdeeg low FODMAP en glutenvrije kaasbroodjes! Een lekker hapje voor oud en nieuw!

Ik zal er wel meteen eerlijk bij zeggen: ze halen het niet bij de niet-glutenvrije kaasbroodjes. Ik vind dat er de laatste tijd steeds meer lekkere glutenvrije producten op de markt komen. Als ik een glutenvrije cake bak proef ik helemaal geen verschil met niet-glutenvrije cakes. Glutenvrij brood wordt steeds beter. Alleen glutenvrij bladerdeeg vind ik echt nog een stuk minder dan normaal bladerdeeg. Het “bladert” een stuk minder en blijft wat harder en vaster. Dat wordt vast ook snel beter, maar voor nu moeten we het hier nog even mee doen. Voor glutenvrije kaasbroodjes vind ik deze kaasbroodjes hartstikke lekker en zijn ze een heel fijn borrelhapje voor de feestdagen!

Ik heb dit recept gebaseerd op dit recept van Leuke Recepten

Laat je het me weten als je de glutenvrije kaasbroodjes gemaakt hebt of gaat maken? Ik zou het heel leuk vinden als je laat weten van je van dit recept vindt!

Low FODMAP en glutenvrije kaasbroodjes

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

3 from 1 review

• Auteur: Karlijn
• Totale bereidingstijd: 55 mins
• Porties: 10 1x

Print recept

Pin Recept

Description

Low FODMAP en glutenvrije kaasbroodjes gemaakt met glutenvrij bladerdeeg. Heerlijk als borrelhapje! Lactosevrij en vegetarisch

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 5 velletjes glutenvrij bladerdeeg*
• 2 plakken jong belegen kaas (voorgesneden plakken, of gebruik kaas van een blok, dan heb je ong. 8 kleine plakjes nodig)
• Wat lactosevrije roomkaas of mosterd
• Geraspte jong belegen kaas
• Peper
• 1 ei

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Laat de plakjes bladerdeeg los van elkaar ontdooien.
3. Snijd de plakjes doormidden.
4. Besmeer de onderste helft van het halve plakje bladerdeeg met een dun laagje roomkaas of mosterd. Doe dit voor alle plakjes bladerdeeg.
5. Scheur de plakken kaas in kleinere stukjes en bedek de roomkaas of mosterd met een laagje van twee kleine plakjes kaas. Zorg ervoor dat je de randjes vrijlaat, want anders gaat je broodje straks niet goed dicht. Bestrooi de kaas met een beetje peper.
6. Vouw de bovenste helft van het plakje bladerdeeg over de onderste helft en druk de randjes voorzichtig aan. Druk met een vork alle randjes dicht, zo krijg je een leuk kartelrandje aan je kaasbroodjes.
7. Snijd nu voorzichtig met een mes drie sneetjes in de bovenkant van de kaasbroodjes. Zo gaan ze er straks echt uitzien als kaasbroodjes, met kleine inkepingen in de bovenkant.
8. Kluts het ei los en besmeer de bovenkantjes van de kaasbroodjes met ei. Strooi wat geraspte kaas over de bovenkant van de kaasbroodjes.
9. Bak de kaasbroodjes voor 20-25 minuten in de oven. Ze zijn goed als ze een mooie lichtbruine kleur hebben gekregen. Het kan per oven verschillen hoe lang het bladerdeeg nodig heeft, dus het kan best dat je ze nog 5 minuten langer in de oven moet doen.

Opmerkingen

*Let op: ik gebruikte hiervoor altijd het glutenvrije bladerdeeg van Consenza. Helaas zit hier sinds een tijdje lupinemeel in, waardoor het niet meer low FODMAP is. Ik heb helaas ook nog geen glutenvrij bladerdeeg gevonden dat wel low FODMAP is.

• Voorbereidingstijd: 30 mins
• Bereidingstijd: 25 mins