Description
Zelf low FODMAP stracciatella ijs maken! In deze blog laat ik je zien hoe je zelf low FODMAP en lactose-arm ijs maakt. Super simpel met maar 4 ingrediënten!
Ingredients
Scale
Wat heb je nodig (voor 1 flinke bak ijs)
Ik heb dit recept van Laura’s Bakery als basis gebruikt
- 500 ml slagroom
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 3 tl vanille extract
- 15 druppels Intoleran lactase druppels
- 100 gram pure chocola, in stukjes gehakt
Instructions
Zo maak je het low FODMAP stracciatella ijs
- Begin 24 uur voordat je dit recept gaat maken met de voorbereidingen. Doe de slagroom in een kom en roer hier 10 lactase druppels doorheen. Doe de gecondenseerde melk in een andere kom en roer hier 10 lactase druppels doorheen. Roer alles heel goed door. Dek de kommen af en zet ze 24 uur in de koelkast. Na 24 uur zal de lactose in deze producten bijna geheel verteerd zijn. In deze blog lees je meer over lactase druppels.
- Na 24 uur: klop de slagroom stijf in een kom. Doe hier de gecondenseerde melk en het vanille extract bij. Spatel dit voorzichtig door de slagroom.
- Hak de pure chocola in stukjes en roer dit door het mengsel.
- Giet het ijs in een afsluitbare bak en zet het minstens 6 uur in de vriezer.
- Haal het ijs 10 minuten voor je het gaat eten uit de vriezer, zodat je er makkelijk bolletjes van kunt maken.
- Voorbereidingstijd: 10 min (+ 24 + 6 uur wachttijd)
