Description
Low FODMAP kabeljauw met een heerlijke mosterd roomsaus. Gemakkelijk om te maken en feestelijk. Glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
Scale
Voor de vis
- Een klontje boter
- 2 kabeljauwhaasjes
- 1 tl low FODMAP mosterd
- Peper en zout
Voor de mosterdsaus
- 1.5 el low FODMAP mosterd
- 100 gram lactosevrije crème fraîche
- 100 ml low FODMAP bouillon
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Dep de kabeljauwfilets droog en bestrooi met een beetje peper en zout.
- Verhit de boter in de pan.
- Bestrijk de kabeljauwfilet aan een kant met een beetje mosterd.
- Bak de kabeljauwfilet in een grote koekenpan ongeveer 2 minuten aan. 1 minuut per kant.
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter en leg de kabeljauwfilet erin.
- Dek af met aluminiumfolie en bak voor 15 minuten in de oven.
- Neem de pan waarin je de vis hebt gebakken. Voeg de mosterd toe en 100 gram crème fraîche.
- Roer goed door elkaar en verwarm voor ongeveer 4 minuten op laag vuur.
- Voeg de helft van de bouillon toe om de saus wat dunner te maken. Als er nog meer nodig is, kun je beetje bij beetje nog wat extra bouillon toevoegen.
- Proef de saus en breng eventueel op smaak met een beetje zout.
- Haal de kabeljauwfilets uit de oven en serveer met de mosterdsaus.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 20 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/2 van het recept)
- Calorieën: 256
- Vet: 18
- Koolhydraten: 2
- Vezels: 0
- Eiwit: 20
