Description
Een heerlijke low FODMAP hachee zonder ui, maar mét bosui. Een glutenvrije, lactosevrije en low FODMAP variant op dit traditionele recept.
Ingredients
Scale
- 400 gram hacheevlees
- Een bosje bosuien
- 30 gram boter of kokosolie
- 2 eetlepels glutenvrij bloem
- 500 ml lauwwarm water
- 1 low FODMAP bouillonblokje
- 2 eetlepels witte wijn azijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel suiker
- 4 kruidnagels
Instructions
- Verhit de boter of de olie in een pan en bak het vlees al omscheppend tot het aan alle kanten gekleurd is.
- Knip of snijd de bosui in ringetjes. Gebruik alleen het groene gedeelte van de bosui. Voeg dit toe aan het vlees.
- Breng het vlees op smaak met peper en zout en voeg de bloem toe. Roer alles door elkaar.
- Voeg dan het lauwwarme water en het bouillonblokje toe.
- Doe hier de suiker, azijn, laurierblaadjes en kruidnagels bij en breng het water aan de kook. Steek de kruidnagels in de blaadjes laurier, zodat je deze na het koken gemakkelijk kunt verwijderen.
- Draai het vuur lager als het water kookt en leg het deksel schuin op de pan. Stoof het vlees in ongeveer 3 uur gaar.
- Proef en breng het geheel eventueel nog op smaak met zout en peper. Haal de laurierblaadjes en kruidnagels uit de hachee.
- Ik at de hachee met rijst, maar je kunt er ook aardappelen/aardappelpuree, frietjes of rode kool bij serveren.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Bereidingstijd: 3 uur
- Category: Diner
- Method: Stoven
- Keuken: Nederlands
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/2)
- Calorieën: 368
- Vet: 19
- Koolhydraten: 9
- Eiwit: 41
