Description
Deze taco salade is voor iedereen bij wie taco’s altijd uit elkaar vallen op het moment dat je ze wilt vullen. Glutenvrij en low FODMAP
Ingredients
Scale
- 2 of 3 tacoschelpen (afhankelijk van hoeveel je eet)
- 25 gram ijsbergsla
- ½ groene paprika*
- 100 gram gerookte kip
- 100 gram komkommer
- 40 gram lactosevrije roomkaas
- Optioneel: 15 gram geraspte kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de taco schelpen voor vijf minuten in de oven
- Snijd de gerookte kip, paprika en komkommer in blokjes en doe ze in een kommetje
- Voeg de roomkaas en eventueel de geraspte kaas hieraan toe en meng dit goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de taco’s eerst met wat ijsbergsla en doe daarna het kipmengsel erbij of als je taco’s gebroken zijn net als bij mij: leg de ijsbergsla op een bord, verdeel hier het kipmengsel over en steek hier stukjes taco in.
Opmerkingen
*Paprika is opnieuw getest in 2022 en is nu beperkt low FODMAP. Groene paprika is low FODMAP in grotere hoeveelheden dan rode. Daarom adviseer ik om groene paprika te gebruiken in dit recept.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Bereidingstijd: 5 min
- Category: Diner
- Method: Mixen
- Keuken: Internationaal