Taco salade - Karlijnskitchen.com

Low FODMAP taco salade met gerookte kip

Ken je dat? Dat je lekker gevulde taco’s wilt gaan eten, maar je taco’s spontaan besluiten in stukken te breken? Dat had ik dus gisteren.

Ik wilde jullie heel mooi twee gevulde taco’s met sla en mijn kip-komkommer-paprika-roomkaas mengsel presenteren, maar de taco’s hadden andere plannen.

Er was er geen een meer heel, zo frustrerend! Daarom maakte ik er een rommelige taco salade van. Eigenlijk wilde ik het recept niet meer online zetten, omdat het er nu niet zo mooi meer uit zag.

Maar omdat de taco-zooi toch heel lekker smaakte en ik zeker weet dat ik niet de enige ben met dit probleem wil ik het recept toch met jullie delen!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Low FODMAP taco salade


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 15 min
  • Porties: 1 1x
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Deze taco salade is voor iedereen bij wie taco’s altijd uit elkaar vallen op het moment dat je ze wilt vullen. Glutenvrij en low FODMAP


Ingredients

Scale
  • 2 of 3 tacoschelpen (afhankelijk van hoeveel je eet)
  • 25 gram ijsbergsla
  • ½ groene paprika*
  • 100 gram gerookte kip
  • 100 gram komkommer
  • 40 gram lactosevrije roomkaas
  • Optioneel: 15 gram geraspte kaas

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de taco schelpen voor vijf minuten in de oven
  2. Snijd de gerookte kip, paprika en komkommer in blokjes en doe ze in een kommetje
  3. Voeg de roomkaas en eventueel de geraspte kaas hieraan toe en meng dit goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Vul de taco’s eerst met wat ijsbergsla en doe daarna het kipmengsel erbij of als je taco’s gebroken zijn net als bij mij: leg de ijsbergsla op een bord, verdeel hier het kipmengsel over en steek hier stukjes taco in.

Opmerkingen

*Paprika is opnieuw getest in 2022 en is nu beperkt low FODMAP. Groene paprika is low FODMAP in grotere hoeveelheden dan rode. Daarom adviseer ik om groene paprika te gebruiken in dit recept.

  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Category: Diner
  • Method: Mixen
  • Keuken: Internationaal
Een low FODMAP taco salade met gerookte kip, komkommer en paprika op een bord

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

4 reacties

  • Sophie schreef:

    Hihi vind ik grappig, zo vreselijk als je een recept plant maar je krijgt er maar geen leuke foto uit. Ik ga me straks een heerlijk receptje van een mug cake posten, maar slaag er telkens in om het te snel naar binnen te werken en in de helft te beseffen dat ik nog geen foto heb genomen 😉

  • Jolanda schreef:

    Hoi! Leuk om te lezen, je recepten. Kan ik lactosevrije roomkaas gewoon vinden in de supermarkt? Gr. Jolanda

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star