Description
Een lekker ouderwets ontbijtje of dessert: rijstepap. Makkelijk zo te maken of van een restje rijst. Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij!
Ingredients
Scale
- 50 gram rijst (dessertrijst, witte rijst, risotto rijst of basmati rijst kan allemaal)
- 250 ml lactosevrije melk
- scheutje vanille aroma
- een beetje zout
- een beetje suiker naar smaak
- kaneel naar smaak
Instructions
- Breng de melk met een scheutje vanille aroma aan de kook.
- Voeg als de melk kookt de rijst toe met een snufje zout en laat de rijst in ongeveer 12 minuten gaar koken op middelhoog vuur.
- Blijf ondertussen heel goed roeren (echt doen!)
- Haal de pan van het vuur, voeg suiker naar smaak toe en roer dit er doorheen.
- Doe de rijstepap in een kommetje, strooi er wat kaneel over en eet het lauwwarm.
- Als je al een gekookt restje rijst had staan, doe je dit in de pan en giet je er melk overheen (ongeveer even veel melk als de laag rijst in de pan). Dit breng je aan de kook en laat je 15-20 minuten pruttelen en je voegt zout, suiker en kaneel naar smaak toe.
- Voorbereidingstijd: 15 mins