Description
Lekker zelf maken: pommes Duchesse of aardappelrozetjes. Een heerlijk aardappelgerecht voor bij het kerstdiner. Low FODMAP, lactose- en glutenvrij.
Ingredients
Scale
- 700 gram kruimige aardappelen
- 50 gram roomboter
- 1 ei
- Zout, peper en nootmuskaat
- Een spuitzak met een gekarteld spuitmondje
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Schil de aardappelen en kook ze in een pan met ruim kokend water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een puree stamper.
- Voeg dan de boter en het ei toe aan de puree en roer alles door elkaar. Breng de puree op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schep de aardappelpuree in de spuitzak. Druk dit goed aan zodat er geen lucht in de zak zit.
- Spuit dan rozetjes van ongeveer 3-4 cm doorsnede op de bakplaat. Dit kun je het beste doen door het spuitmondje recht boven de bakplaat te houden en een licht draaiende beweging te maken terwijl je spuit.
- Bak de Pommes Duchesse voor ongeveer 25-30 minuten in de oven tot het korstje lichtbruin is gekleurd.
- Voorbereidingstijd: 30 mins
- Bereidingstijd: 30 mins