Description
Heerlijke low FODMAP zalmburgers gemaakt met roze zalm uit blik! Lekker met frietjes erbij. Glutenvrij en lactosevrij. Kan ook met verse zalm
Ingredients
Scale
Voor de burgers (voor 2 personen)
- 1 blikje roze zalm (170 gram)*
- 1 eigeel
- 2–4 el glutenvrij bloem
- 1 tl sojasaus (ik gebruikte deze)
- 1 tl citroensap
- Optioneel: wat ringetjes bosui, voor een ui-smaakje
*Ik koos voor een blikje zonder vel en zonder graten, omdat ik het heel naar vind om dat eruit te moeten gaan vissen. Maar je kunt natuurlijk ook een blikje met graten nemen en die dan zelf eruit halen.
Voor de dille mayonaise
- 1 el mayonaise
- 1 tl dille (vers of gedroogd)
- Een scheutje citroensap
Voor op de burger
- Een paar plakjes augurk (let erop dat er geen ui of knoflook toegevoegd is aan de pot)
- Een paar plakjes komkommer
- IJsbergsla
- 2 hamburger broodjes
Instructions
- Laat de zalm uitlekken en doe dit in een kommetje. Doe hier alle ingrediënten voor de burgers bij en breng op smaak met peper en zout. Meng het door elkaar met je handen en vorm twee burgers van het mengsel. Als het mengsel te nat is, kun je wat extra bloem toevoegen.
- Verhit wat olie in een pan en bak de burgers in ongeveer 4 minuten per kant goudbruin.
- Verwarm de hamburgerbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de dille mayonaise door elkaar. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en beleg ze met wat ijsbergsla en komkommer. Leg er dan een zalmburger op en daarbovenop de plakjes augurk. Maak af met de mayo.
- Lekker met wat aardappeltjes of frietjes erbij!
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Bereidingstijd: 5 min
