Description
Een recept voor low FODMAP kruidnoten op basis van speltbloem! Leuk om te maken met kinderen. Lactose-arm en met lactosevrije optie.
Ingredients
Scale
- 250 g speltbloem
- 125 g bruine basterdsuiker
- 2 el speculaaskruiden
- Een snuf zout
- 100 g boter, koud
- 2–3 el lactosevrije melk
Instructions
- Doe bloem, suiker, speculaaskruiden en zout bij elkaar in een kom.
- Snijd de boter in blokjes en kneed deze met je handen door het deeg.
- Voeg op het laatst de lactosevrije melk toe.
- Verpak het deeg in huishoudfolie en leg 30 min tot 1 uur in de koelkast, zodat de smaken in het deeg kunnen trekken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol balletjes van het deeg, ongeveer ter grootte van een knikker.
- Leg ze op de bakplaat en druk de onderkant een beetje plat.
- Bak de spelt kruidnoten in de oven voor 15-18 min. Houdt ze goed in de gaten richting het einde van de baktijd, want het kan per oven verschillen hoeveel tijd de kruidnootjes nodig hebben.
- Laat ze volledig afkoelen.
- Voorbereidingstijd: 10 min + 1 uur wachten
- Bereidingstijd: 20 min
- Category: Bakken
- Method: Oven
- Keuken: Nederlands
Trefwoorden: spelt kruidnoten, spelt pepernoten, low FODMAP kruidnoten, low FODMAP pepernoten, lactose-arme kruidnoten, lactosevrije kruidnoten
