Op Karlijn’s Kitchen kun je al een heleboel lekkere Sinterklaas recepten vinden, maar ik had nog geen recept waarin ik speltbloem gebruikte. En aangezien speltbloem ook een fijne low FODMAP optie is, heb ik een recept voor low FODMAP spelt kruidnoten gemaakt.

Deze kruidnootjes zijn mega lekker én super leuk om zelf te maken! Het deeg heb je in no-time gemaakt. Vervolgens laat je het deeg even rusten in de koelkast en daarna is het balletjes rollen geblazen.

Vervolgens gaat de bakplaat ongeveer een kwartiertje de oven in en dan kun je smullen van een bakplaat vol zelfgemaakte kruidnoten.

Ook leuk om te maken samen met kids!

Waar moet je op letten bij spelt?

Let er op dat niet alle producten van spelt low FODMAP zijn. Zo is speltbloem wel low FODMAP, maar speltmeel niet. Zorg er dus voor dat je speltbloem gebruikt voor dit recept.

Ik gebruikte zelf speltbloem dat ik kocht bij de Notenshop.

Als je meer wilt weten over welke spelt producten low FODMAP zijn, dan kun je dit artikel bekijken.

Zijn deze kruidnoten glutenvrij?

Nee, speltbloem is niet glutenvrij, dus deze kruidnoten zijn niet geschikt als je strikt glutenvrij moet eten. Je kunt dan beter mijn recept voor glutenvrije kruidnoten maken.

Het FODMAP dieet is geen glutenvrij dieet, daarom is speltbloem in het FODMAP dieet wel toegestaan.

Zijn deze kruidnoten lactosevrij?

Nee, ze zijn niet geheel lactosevrij. Ik gebruik boter in dit recept. Boter is lactose-arm, omdat er door het bewerkingsproces bijna geen lactose meer in zit.

Daarom kunnen veel mensen met een lactose-intolerantie boter verdragen en is het ook toegestaan tijdens het FODMAP dieet.

Als je strikt lactosevrij of melkvrij moet eten, kun je de boter in dit recept vervangen door een plantaardige margarine.

Vervang als je melkvrij moet eten de lactosevrije melk voor een plantaardige variant, zoals amandelmelk.

Op zoek naar nog meer low FODMAP Sinterklaasrecepten?

Bekijk dan deze populaire low FODMAP Sinterklaas recepten van de blog eens. Bijna van alle Sinterklaas favorieten is een low FODMAP variant te maken!

• Glutenvrije kruidnoten
• Glutenvrije chocolade kruidnoten
• Glutenvrije oud-Hollandse pepernoten
• Glutenvrije truffel kruidnoten
• Glutenvrije taaitaai
• Glutenvrije gevulde speculaas
• Glutenvrije speculaasbrokken

Laat je het me weten als je mijn low FODMAP spelt kruidnoten gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print