*Spelt spaghetti is beperkt low FODMAP. Als je weet dat je fructanen niet goed verdraagt of als je strikt glutenvrij moet eten, kun je beter een glutenvrije pasta kiezen. Als je er wel tegen kunt, kun je dit gerecht met spelt spaghetti maken.

**Kun je niet goed tegen fructose? Gebruik dan maximaal 150 ml tomatenpassata voor 2 personen. Dat is een veilig portie. Wil je wel wat meer saus? Dan kun je de tomatenpassata opwarmen in een steelpannetje en hier wat bouillon aan toevoegen (bijv. 100 ml). Vervolgens doe je 2 tl maizena in een kommetje en voeg je hier een klein beetje water aan toe. Dit roer je tot een papje. Roer dit door de saus heen om de saus wat dikker te maken. Weet je dat je fructose goed verdraagt? Dan kun je wat tomatenpassata meer gebruiken. Ik zou dan kiezen voor 250-300 ml voor 2 personen.