Description
Zelfgemaakte low FODMAP pepersaus. Heerlijk om te serveren bij een vleesgerecht. Bijvoorbeeld bij het kerstdiner. Glutenvrij en lactose-arm
Ingredients
Scale
- 1 el zwarte peperkorrels
- 2 el roomboter
- 2 el glutenvrij bloem
- 200 ml runderbouillon (ik maak dat met deze runderbouillon van Maggi)
- 100 ml lactosevrije slagroom
- 2 el whisky
- Een snuf zout
Instructions
- Kneus de peperkorrels met de zijkant van een groot mes of met een vijzel.
- Maak de bouillon met de runderbouillon en 200 ml kokend water. Zet even opzij.
- Verhit de boter in een steelpannetje.
- Voeg 2 el glutenvrij bloem toe en roer goed door met een garde. Laat ongeveer 2 minuten garen.
- Voeg dan beetje bij beetje de bouillon toe terwijl je goed roert.
- Voeg ook de lactosevrije slagroom toe en breng de saus aan de kook terwijl je blijft roeren.
- Voeg ook de whisky toe en de gekneusde peperkorrels.
- Draai het vuur laag en laat de saus nog een paar minuten pruttelen.
- Proef de saus en breng op smaak met een snuf zout.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Saus
- Method: Koken
- Keuken: Internationaal