Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Low FODMAP sperziebonen ovenschotel


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 45 min
  • Porties: 4 1x
  • Dieet: Lactose-arm

Description

Een low FODMAP ovenschotel met sperziebonen. Of zoals ze dit gerecht in Amerika noemen: green bean casserole! Een lekker bijgerecht. Glutenvrij en lactose-arm.


Ingredients

Scale
  • 300 g sperziebonen
  • 175 g oesterzwammen 
  • 3 stengels bosui, het groene deel
  • 20 g glutenvrij bloem
  • 450 ml lactosevrije melk 
  • 30 g boter
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl peper
  • Een snuf nootmuskaat
  • Optioneel: 40 g geraspte kaas (ik gebruikte geraspte cheddar)

Instructions

  1. Was de sperziebonen. Snijd de uiteinden van de sperziebonen en snijd ze door de helft. 
  2. Kook de sperziebonen in 6 minuten gaar. Giet af en spoel af met koud water. Zet opzij. 
  3. Maak de oesterzwammen schoon en snijd in stukjes. 
  4. Verhit 10 g van de boter in een pan. Voeg de oesterzwammen toe. Bak voor ongeveer 5 minuten op medium hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. 
  5. Doe de sperziebonen en de oesterzwammen in een ovenschaal.
  6. Snijd de bosui in ringetjes en voeg 2/3 ook toe aan de ovenschaal. Bewaar de rest voor de garnering. 
  7. Verhit in een steelpan de rest van de boter. 
  8. Voeg het glutenvrije bloem toe en bak 2 minuten terwijl je blijft roeren. 
  9. Giet dan beetje bij beetje de melk in de pan, terwijl je roert met een garde. Breng de melk aan de kook en kook het mengsel voor ong. 5 minuten tot het dikker wordt.
  10. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. 
  11. Giet de bechamelsaus bij de sperziebonen in de ovenschaal en roer alles door. 
  12. Bestrooi dit als je het lekker vindt met geraspte kaas. Dit is optioneel. 
  13. Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven op 180 graden Celsius. 
  14. Garneer voor het serveren met de rest van de bosui. 
  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Category: Bijgerecht
  • Method: Oven
  • Keuken: Amerikaans

Trefwoorden: lactosevrije ovenschotel met sperziebonen, lactosevrije green bean casserole, low FODMAP ovenschotel met sperziebonen, low FODMAP green bean casserole, glutenvrije green bean casserole, glutenvrije ovenschotel met sperziebonen