Description
Sommige recepten hebben geen uitleg nodig. Glutenvrije Oreo wafels met slagroom. Low FODMAP en lactosevrij. Dit MOET je proberen!
Ingredients
Scale
Voor de wafels
- 200 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel (ik gebruikte deze van Albert Heijn)
- Snufje zout
- 1 zakje vanille suiker
- 160 ml lactosevrije melk
- 2 eieren
- 60 gram roomboter of margarine (voor geheel lactosevrij), gesmolten
- 120 ml water
- 2 el cacaopoeder
- 6 glutenvrije “oreo’s” (double cookies van Albert Heijn), in stukjes gebroken)
- Een wafelijzer (ik heb dit leuke low budget wafelijzer
Voor de topping
- Lactosevrije slagroom (ik gebruikte die van MinusL)
- Meer glutenvrije oreo’s
Instructions
- Zet het wafelijzer aan, zodat het op kan warmen
- Doe het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout, de vanille suiker en het cacaopoeder bij elkaar in een kom en roer door elkaar.
- Voeg de melk, eieren, roomboter en het water een voor een toe terwijl je steeds goed roert.
- Breek de oreo’s in hele kleine stukjes en roer deze door het beslag.
- Gebruik een bakkwastje en een beetje boter of olie om het wafelijzer in te vetten.
- Giet het beslag in het wafelijzer en bak de wafels tot ze gaar zijn. Bij mij duurde dit ongeveer 5 minuten.
- Serveer de wafels met slagroom en oreo’s.
- Voorbereidingstijd: 10 mins
- Bereidingstijd: 5 mins