Description
Een heerlijke walnoot paprika dip uit Syrië: low FODMAP muhammara. Lekker voor bij de borrel of als broodbeleg! Glutenvrij, lactosevrij en vegan
Ingredients
Scale
- 3 geroosterde paprika’s (ik gebruik paprika’s uit een pot van het merk Royal, let bij andere merken op de ingrediënten)*
- 75 gram walnoten
- 1.5 el granaatappelsiroop (dit koop je bij de Turkse supermarkt)
- 3 el havermeel (of fijn gemalen havermout)
- 1 tl komijnpoeder
- Een snufje cayennepeper
- Peper en zout
- Een scheutje citroensap
- 1 el olijfolie
Instructions
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix het met een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde spread.
- Als je de spread te dun vindt, kun je wat extra havermout toevoegen. Als hij te dik is, een beetje extra olijfolie of een beetje citroensap.
Opmerkingen
*Let op: in 2022 is paprika opnieuw getest en het is nu beperkt low FODMAP. Rode paprika is low FODMAP tot 43 gram per portie. Als je nog in de eliminatiefase zit of weet dat je reageert op fructose raad ik aan om maximaal 40 gram muhamarra per portie te eten.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Category: Spreads en sauzen
- Method: Blenden
- Keuken: Midden Oosters